Как Приготовить Чизкейк | Лучший Рецепт | Вкусно И Просто

Опубликовано 15 августа 2021, 16:16

#чизкейк #смалиной #лучшийрецепт
Лучший рецепт чизкейка, который получается всегда смотрите здесь:
youtu.be/rxVZ0SmuqWc

Как приготовить чизкейк с малиновым соусом:

Для основы Вам понадобится:
240 гр карамельного печенья Лотос (можно использовать другое)
100 гр лесного ореха
100 гр сливочного масла

Масло растопить. Орехи и печенье измельчить. Все хорошо перемешать. Форму выстелить пекарской бумагой. Массу из вышеперечисленных ингредиентов выложить в форму и хорошо разровнять. Затем поставить в морозилку, чтобы она застыла.

Для сырной массы Вам понадобится:
600 гр сливочно-творожного сыра
200 гр сахара
200 гр сливок жирностью 33-35 %
4 яйца (по 63-65 гр весом)
цедра 1 лимона
сок половины лимона
3 ст.л муки
1 ст.л кукурузного крахмала
5 гр ванильного сахара

Сливочно-творожный сыр взбить с сахаром на низкой скорости миксера. Затем добавить сливки и снова все хорошо перемешать на низкой скорости миксера до однородного состояния. Затем не прекращая замес добавить по одному яйца. Следом добавить мука с крахмалом, ванильный сахар, лимонную цедру. Все снова хорошо перемешать и в конце добавить лимонный сок.
фому немного постучать об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Перед выпечкой поставьте в духовку ёмкость с водой. Выпекать чизкейк с начала при 200 градусов 10 минут, затем при 160 градусах 40 минут. Не открывая дверцу оставить остывать на 1 час в духовке.

В это время подготовим ягодный соус:
250 гр малины
150 гр сахара
2 ст.л кукурузного крахмала
Крахмал замочить в холодной воде. Малину с сахаром закипятить. Следом добавить разведенный в воде крахмал. Помешивая соус прокипятить 2-3 минуты.

Как только вытащите чизкейк из духовки полейте малиновым соусом и остудите до комнатной температуры. Затем поставьте на ночь в холодильник.

И теперь можно наслаждаться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!