БЕНТО-ТОРТ 🍰 ХИТ 2021 ГОДА - Корейские мини тортики на Любой случай

Опубликовано 23 августа 2021, 13:28

Всем привет, сегодня будем готовить бенто тортики. Это милейшие маленькие торты, тренд этого лета и они продолжают набирать популярность. Уже сейчас многие кондитеры ввели их в свой ассортимент. Вес такого тортика 500-600 грамм. Такой торт можно приготовить как дополнение к подарку, либо как торт для небольшого чаепития, в общем размер торта очень удобный.

Ингредиенты:

✔Для бисквита:
✔Яйца – 4 шт.
✔Сахар - 140 гр.
✔Соль – щепотка
✔Мука - 110 гр.
✔Крахмал – 20 гр.
✔Разрыхлитель – 1 ч.л.
✔Какао – 40 гр.
✔Растительное масло - 100 гр.
✔Кипяток – 80 гр.


Крем для прослойки 2 тортиков:
✔Сливочный сыр – 300 гр.
✔Сахарная пудра – 80 гр.
✔Сливки 33-35% - 80 гр.

Крем для покрытия 2 тортиков:

✔Сливочного сыра - 200 гр.
✔Сахарная пудра – 40 гр
✔Сливки 33-35% - 40 гр.
✔Красители

Черносмородиновый соус:
✔Пюре из черной смородины - 150 гр.
✔Сахар – 1 ч.л.
✔Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
✔Холодная воды, чтобы растворить крахмал

Тропический соус:
✔Пюре из маракуй -75 гр.
✔Пюре из манго -75 гр.
✔Сахар – 1 ч.л.
✔Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
✔Холодная воды, чтобы растворить крахмал

Приготовление:

Яйца делю на белки и желтки.
Белки с солью взбиваю в пышную пену.
Желтки взбиваю с сахаром до посветления и увеличения в объеме.
Далее добавляю растительное масло без запаха.
И хорошо перемешиваю.
Просеиваю сухие ингредиенты к желткам и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Теперь частями ввожу взбитые белки и перемешиваю до объединения массы.
В самом конце добавляю кипяток. Перемешиваю.
Переливаю тесто в форму застеленную пергаментом.
Выпекаем корж при 180 градусов 12-15 минут.

Делаем начинку, у меня будет из мангового-маракуевого пюре и из пюре черной смородины. Для начинки берем 150 гр пюре, добавляем сахар и крахмал, которые предварительно растворила в воде. Увариваем до густого состояния и затем остужаю.

Далее готовим крем, я делаю крем сразу для двух тортов. Сливочный сыр слегка взобью до более мягкого состояния. Добавляю сахарную пудру и сливки и взбиваю до пышности. Делю крем на 2 части. Начинаем собирать торт.
Собираем торт.

Далее смешиваем крем для декора, потому же принципу, что и готовили ранее. И украшаем

Приятного аппетита.

Music by Coodysan - Flower Song v1 (feat. Nara) - thmatc.co/?l=9F2EB265


Полезные ссылки

★ Маршмеллоу конфетки youtu.be/qAwqeL35_UA
★НЕЖНЕЙШИЙ молочный ломтик youtu.be/5T9wJEYb3ws
★ Торт Сникерс youtu.be/zUvc8Lc5a3o
★ Малиновый Торт youtu.be/oh4zxb-CqEM
★ НЕЖНЕЙШЕЕ Пирожное ПАВЛОВА youtu.be/X2G93hLhCOE
★ Торт Молочная девочка youtu.be/Lvh41sdPZX4

Ссылки на соцсети:
❤ Instagram instagram.com/gotovim_s_s...
❤ Дзен zen.yandex.ru/id/5bfa5b5d6b2b7...
❤ VK vk.com/gotovim.s.sashey


бенто торт, bento cake, торт, бенто, бенто тортики, Корейские торты, мини-тортики, мини корейские торты, корейские мини торты, бенто торт рецепт, рецепт бенто торт, корейский торт рецепт, корейский тортик рецепт, торт на день рождения, торты на день рождения, торт для девочки, детские торты для девочке, быстрый торт, детские торты, быстрый тортик, оформление тортов, детский торт, вкусный торт, какой торт приготовить, готовим торт