Гуакамоле С Креветками И Брускетта С Красной Рыбой. Романтический Завтрак На Отдыхе.

Опубликовано 31 августа 2021, 11:30

Друзья, с этого видео начинается серия рецептов блюд, которые я готовила на отдыхе в городе Одесса. И начинаем мы с романтического завтрака - вкусного, полезного, изысканного и очень быстрого в приготовлении - ГУАКОМОЛЕ С КРЕВЕТКАМИ И БРУСКЕТТА С КРАСНОЙ РЫБОЙ.


Ингредиенты для гуакомоле:
1. Авокадо - 2 шт
2. Лайм - 1 шт
3. Красный лук - 1/2 шт
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Оливковое масло - 40 г
6. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
7. Помидоры черри - 4 штуки
8. Креветки - 8 штук
9. Топлёное масло (для обжарки креветок) - 40 г

Ингредиенты для брускетты:
1. Багет - 2 кусочка
2. Масло сливочное - 40 г
3. Сыр сливочный типа рикотты - 40 г
4. Слабосолёная красная рыба - 6 слайсов
5. Свежий огурец - 4 слайса.


Порядок приготовления:
1. Обжарить креветки на топлёном масле 2-3 минуты. Порезать помидоры черри пополам. Мелко порезать красный лук и перетереть в кашу чеснок. Пока что отложить заготовки для гуакомоле в сторону.
2. Обжарить на сковороде гриль на сливочном масле багет. Намазать на него сливочный сыр, выложить слайсы слабосоленой рыбы и свежего огурца. Брускетта готова. Дальше продолжаем готовить гуакомоле.
3. Авокадо почистить, вынуть мякоть, сбрызнуть соком лайма, посолить, поперчить, добавить чеснок и оливковое масло. Размять вилкой до однородного состояния. Добавить нарезанный ранее лук (немного оставить для подачи) и ещё раз перемешать.
4. Выложить гуакомоле на тарелку. Вставить половинки черри и обжаренные креветки. Украсить зеленью и остатками лука. Подаём с хрустящей брускеттой.
Приятного аппетита!

#брускетта #гуакомоле #гуакомолескреветками