Слоеный баклажан / Запеченый баклажан с сыром и зеленью

Опубликовано 13 марта 2014, 3:00

Баклажаны, также популярны как и их родственники, томаты и картофель. Существует множество невероятно вкусных рецептов их приготовления. Есть несколько нехитрых секретов при приготовлении баклажан. Во первых, баклажан любит масло, именно поэтому часто блюда из них не совсем диетические. Но если использовать оливковое масло, то часть этого недостатка можно избежать. Во вторых, если вы жарите или запекаете баклажаны, очень хорошо их использовать вместе с базиликом или тимьяном. Если маринуете, то хорошо подойдет листовой сельдерей. Также очень подходит к ним укроп. Ну и большие друзья баклажан, это помидоры и сыр. И третий секрет вовсе не секрет, хватит уже замачивать баклажаны в соленой воде. В большинстве гибридных сортов, горечи нет. А именно они сейчас продаются повсеместно. Если же сомневаетесь, то просто очистите от кожицы. И все будет ок. Солить за ранее, стоить лишь тогда, когда вы хотите избавится от лишней влаги, например перед жаркой во фритюре. Вот и все. Прекращаем умничать, давайте готовить — будет вкусно!
Приятного аппетита!

Если вам что — то непонятно, нужны пояснения или есть вопросы, спрашивайте.
Подробное описание рецептов: orangefestival.livejournal.com...

ссылка на видео: youtube.com/watch?v=KJ2EgAAfWh...

Наш канал: youtube.com/user/Recipeshare

music - "Joker With Honey Lips" Dan O'Connor . DanoSongs.com . dano@danosongs.com
Creative Commons Legal Code