Как приготовить мягкий, творожный, сливочный домашний сыр I Крем чиз

Опубликовано 24 февраля 2014, 3:00

Мягкий, творожный, домашний сыр.
Сегодня приготовим, а точнее сделаем свежий, мягкий, творожный сыр. Сыр который мы сделаем, чем -то напоминает маскарпоне, чем-то рикотту, чем-то Средне - Азиатскую сузьму или Индийский шрикханд, и множество других мягких сыров. Но он не будет таким калорийным. Конечно же все зависит от продукта, основой которую вы будете использовать, для изготовления сыра. Это может быть сметана, или качественный йогурт. Кефир не подойдет. Если вы планируете использовать сыр в каких либо определенных блюдах, выбирайте жирность под тот продукт, который вы планируете использовать. Так например для изготовления чизкейка, нам лучше взять сметану или йогурт жирностью не меньше 20%. А для бутербродов, салатов, каш и тд. Можно взять менее жирный исходный продукт. Если вы используете йогурт, то выдерживать нужно будет минимум 48 часов. Если используете сметану, то минимум 18 часов. Правило простое чем более плотный продукт вы хотите получить тем дольше нужно выдерживать. И еще, если вы используете йогурт или жидкую сметану то лучше их подвешивать, так сыворотка быстрее стечет. И можем вам гарантировать, вы получите несравненный, чудесный, нежный продукт. А главное не такой дорогой и сделанный своими руками. Готовим — будет вкусно.
Приятного аппетита!

orangefestival.livejournal.com...

ссылка на видео: youtube.com/watch?v=R18fYwYuhQ...

Наш канал: youtube.com/user/Recipeshare


music - "Drifting2"
collection created by Jason Shaw. Released under Creative Commons License 3.0
audionautix.com