Рыба в лаваше c тархуном и луком! Соус Тартар! BravoFood!

Опубликовано 10 сентября 2021, 21:27

Нежная треска, ароматный тархун и хрустящий лаваш! Вкусное и простое порционное блюдо! И быстрый соус тартар! Надо готовить!
Ингредиенты:
Рыба:
- Спинки трески 700-800 г
- Тонкий армянский лаваш 1- 2 листа
- Лимон 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Тархун 4-5 веточек
- Сливочное масло 50 - 60 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Острый красный перец молотый по вкусу
- Соль, перец
Соус:
- Сметана 15 % 180 г
- Маринованный огурец среднего размера 1 шт.
- Дижонская горчица 1 ч. л.
- Укроп маленький пучок
- Соль, перец
Рецепт:
* Лук нарезать полукольцами или измельчить, тархун нарубить, цедру лимона натереть на мелкой терке. Все сложить в глубокую миску, заправить растительным маслом и перемешать.
* Филе спинки трески нарезать на некрупные куски, размером, примерно, с визитную карточку. По желанию, можно посолить и поперчить.
* Смешать рыбу с маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 5 - 6 часов.
* Включить духовку на 180 ℃ режим "верх-низ". Растопите сливочное масло.
* Лаваш нарезать на полоски такого размера, чтобы в них можно было завернуть кусочки филе. На каждую полоску положите рыбу, сверху добавьте марин лук, слегка смажьте растопленным сливочным маслом и заверните начинку в лаваш так, чтобы один край был завернут вниз.
* Выложите готовые рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху смажьте растопленным маслом
* Уберите в духовку и запекайте до румяной корочки 8 - 10 минут.
Подавать рыбу в лаваше лучше горячей, пока лаваш остается хрустящим, но и наследующий день рулетики очень вкусные!
* Для соуса: натрите маринованный огурец на терке, при необходимости, дайте стечь лишней жидкости. Выложите сметану в миску, добавьте огурец, горчицу, укроп, поперчите и хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, если надо - досолите. Затем, накройте плёнкой и уберите в холодильник на час. Перед подачей соус снова быстренько перемешайте.
Приятного аппетита!
🔔 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
📝Все рецепты у нас разобраны в плейлисты, для удобного поиска:
🍖🍗🐟 Блюда из мяса, птицы или рыбы: youtube.com/playlist?list=PLDe...
🥗🍛 Овощные блюда и гарниры! Многое подходит для вегетарианцев! youtube.com/playlist?list=PLDe...
🍩 Сладкие рецепты! youtube.com/playlist?list=PLDe...
✨ Всякое - разное интересное и вкусное! youtube.com/playlist?list=PLDe...

Music from Tunetank.com
VensAdams - Summer Dream (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/2082-summe...
Music from Tunetank.com
EwaySound - Gentle Touch (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5033-gentl...
Music from Tunetank.com
Alexey Anisimov - Soul Sandwich (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5256-soul-...


#рулетикисрыбой #спинкитрески #трескавлаваше