Фунчоза по-корейски с овощами 🍝 Реально очень вкусная закуска / Glass noodles with vegetables

Опубликовано 14 сентября 2021, 6:00

Фунчоза (стеклянная лапша) – традиционный ингредиент и важная основа многих блюд азиатской кухни. Самым популярным из салатов с фунчозой является салат "Фунчоза по-корейски", который полюбили многие хозяйки. Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, то этот вариант приготовления вас не разочарует.

#фунчоза #стекляннаялапша #салатизфунчозы

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 г
Куриные яйца – 2 шт
Морковь – 150 г
Огурец свежий – 150 г
Болгарский перец – 150 г
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка свежая - 2 веточки
Масло кунжутное - 4 ст. ложки
Рисовый уксус - 3 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Красный перец – 0,5 ч. ложки
Черный перец молотый – 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу

Как приготовить салат "Фунчоза по-корейски":

Начинаем с приготовления заправки. Смешиваем пряные специи, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Отставляем в сторону, пусть настаивается.
Замачиваем фунчозу на 5 минут в горячей воде.
По истечении времени промываем фунчозу в холодной воде. Оставляем в стороне, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь, огурец, болгарский перец шинкуем тонкой соломкой или используем специальную терку для корейских салатов. Зелень и чеснок мелко рубим.
В салатнице смешиваем все продукты. Заправляем заправкой, перемешиваем и убираем настаиваться в холодильник на 2 часа.
Салат почти готов, остался последний штрих. Отделяем желтки от белков в отдельные чашки и жарим на сковороде блинчики, вначале из белков, затем из желтков. Нарезаем блинчики тонкой соломкой. Подаём Фунчозу по-корейски: накладываем салат в тарелку, сверху кладём нарезанные яичные блинчики.
Салат "Фунчоза по-корейски" готов. Приятного аппетита! Более подробно в видеорецепте.

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:10 – Ингредиенты для рецепта
00:21 – Заправка для салата
01:00 – Подготовка ингредиентов
02:12 – Собираем салат
03:44 – Что получилось и как подать