Сырая Аджика из Помидор без Варки

Опубликовано 15 сентября 2016, 20:07

Заготавливаю на зиму сырую аджику из помидор, не требующую варки. Хранится в холодильнике всю зиму, сохранены все витамины.
Ингредиенты: 2 кг помидор 300г красного горького перца(8-9 штучек) 1 кг красного сладкого перца 0,5 кг чеснока 100г. соли Приготовление: Овощи моем, очищаем от плодоножек. Сладкие перцы очищаем и от семян. Пропускаем через мясорубку. Не забываем, что красный горький перец очень «злой», ни в коем случает не трите глаза или кожу лица руками. А лучше режьте его в перчатках.Хотя я беру его прямо с семенами, что бы было острее. Люблю я такие острые заготовки на зиму. Разливаем аджику по банкам. Первоначально она может показаться вам черезчур острой, не переживайте, ей нужно настояться. Храним в холодильнике. Зимой достаем баночку с ароматной домашней аджикой из помидор и подаем к запеченному мясу или курице, шашлыку. Можно добавлять в аджику свежий натертый помидор, разводить с майонезом, сметаной и тп и получать новые по вкусу соусы. Аджика из помидор у меня редко остается до конца зимы, съедаем… Приятного аппетита!

Источник: gotovka.com.ua/adzhika-iz-pomi...
© Кулинарный Блог Работающей Мамы