РЖАНОЙ ХЛЕБ на дрожжах. Очень несложный рецепт/Borodinsky Bread/Pano Borodinskij

Опубликовано 27 сентября 2021, 16:30

Ржаной хлеб любят многие. И многие напрасно считают, что его сложно приготовить дома. Это совсем просто, попробуйте!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 225 г
Мука ржаная - 325 г
Солод ржаной ферментированный - 70 г. (4 ст.л.)
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие инстантные - 2 ч.л.
Растительное масло - 20 г
Вода - 350 мл
Мёд - 2 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Зёрна кориандра - 1 ч.л.
***************************
Ingredients:
225 g wheat flour
325 g rye flour
70 g (4 tablespoons) fermented rye malt
1.5 tsp salt
2 tsp dry instant yeast
20 g vegetable oil
350 ml water
2 tbsp honey
1 tsp coriander
1 tsp coriander seeds
*****************************
Ingrediencoj:
225 g da tritika faruno
325 g da sekala faruno
70 g (4 kulerojn) da fermentita sekala malto
1,5 kulerojn da salo
2 kulerojn da seka tuja gisto
20 g da legomoleo
350 ml da akvo
2 kulerojn da karulo
1 kuleron da koriandro
1 kuleron da koriandraj semoj