Мусс из Сыра Горгондзола с Виноградом и Грецким Орехом || FOOD TV Вокруг света: Пьемонтский Ужин

Опубликовано 22 марта 2014, 10:31

Вкус и аромат этой восхитительной закуски нежнейший, слегка сладковатый, с легкими ореховыми нотками и присущей Горгондзоле пикантностью и остротой. Любителям необычных и изысканных блюд эта закуска наверняка придётся по вкусу."

Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz

Ингредиенты на 10 порций
Сыр горгондзола дольче 200 г
Сливки 30% 200 мл
Молоко 100 мл
Желатин 5 г
Щепотка соли
Виноград белый 300 г
Орех грецкий 100 г

Приготовление
Орехи обжариваем в духовке и очищаем от шелухи. Сыр ломаем на кусочки, заливаем молоком и
растапливаем, постоянно помешивая венчиком, чтобы сыр не пригорел. Когда сыр полностью
растопится, добавляем желатин и мешаем до полного растворения. Отставляем в сторону остывать, периодически помешивая, чтобы не затягивалось корочкой.

Взбиваем сливки в пышную пену и соединяем с сыром, вливая сыр в сливки и аккуратно
перемешивая до однородной массы. Виноград разрезаем напополам (если большой, то на 4 части) и удаляем косточки. Кусочки винограда раскладываем по рюмочкам или маленьким стаканчикам.

Заливаем муссом, вставляем ложечку и присыпаем дробленым орехом. Охлаждаем в течение 30
минут, и подаем на стол.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...