Капустный пирог и картофельно-мясные котлеты. Вкусно и просто!

Опубликовано 19 ноября 2021, 3:00

Два вкусных блюда на обед или на ужин. Капустный пирог/запеканка и картофельно-мясные котлеты.

противень 20см.х 30см.
Капустный пирог:
морковь средняя - 1 шт.
лук - 1 шт.
капуста - 500 гр.
соль, специи по вкусу(у меня базилик, паприка, кориандр)
масло сливочное - 50 гр. сверху на капусту
- лук с морковью обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла 2 минуты
- добавить капусту, соль, специи, обжаривать 7-10 минут до легкой мягкости капусты, крышкой не закрываю, иногда перемешиваю
- за одну минуту до готовности добавляю немного лимонной кислоты для кислинки капусты
- противень смазать не большим кусочком сливочного масла, добавить теплую капусту, на капусту кусочки сливочного масла, залить заливкой, сделать отверстия, чтобы заливка прошла в капусту
- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 30-35 минут

Заливка для капусты:
яйца - 3-4 шт.
соль, перец - по вкусу
сметана 15% или 20%- 150-200 гр.
зелень по желанию и по вашему вкусу
мука - 120-130 гр.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
- яйца + соль, взболтать, добавить сметану, зелень, перемешать, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы,
если густовато, разбавить сметаной, кефиром, молоком, что имеете, заливка готова

Котлеты мясные с картофелем:
куриное филе - 500 гр.
яйцо крупное - 1 шт., если мелкое, то 2 шт.
соль, специи по вкусу(у меня базилик, карри, черный перец)
крахмал кукурузный или картофельный - 1 ч. ложка
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
картофель - 3 шт.
лук - 1 шт.

- мясо нарезать кубиками, добавить яйцо, соль, специи, масло подсолнечное, крахмал, перемешать, оставить минимум на 15-20 минут для смягчения мяса
- в маринованное мясо добавить картофель, натертый на крупной терке и мелко порезанный лук, соль по вкусу, хорошо перемешать
- обжаривать на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон в хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: bit.ly/3pUcAnY

В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Beneath the Moonlight исполнитель Aaron Kenny