БУЛОЧКИ-РОГАЛИКИ, МИНИ-КРУАССАНЫ с корицей/Small Yeast Croissants/Gistaj lunarkaj bulketoj

Опубликовано 21 ноября 2021, 15:44

Эта выпечка не требует долгой расстойки теста, её можно делать между делом. Лёгкие в приготовлении, с тончайшей хрупкой корочкой и прекрасным запахом корицы, эти булочки очень хороши к утреннему кофе. В качестве начинки можно использовать орехи, мак или просто коричневый сахар. А можно вообще делать без начинки, лишь посыпать сверху сахарной пудрой.
На 16 шт.
Молоко - 150 г
Мука - 350 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи прессованные - 15 г (инстантные - 5 г)
Сливочное масло - 30 г + 100 г для покрытия слоёв.
1 желток+1 ст.л. воды для смазывания изделий
Корица - 15 г
Сахар - 40 г.
**************************
for 16 pcs
150 g milk
350 g flour
50 g sugar
One egg
0.5 tsp salt
15 g (5 g if instant) pressed yeast
30 g butter + 100 g to cover the layers
One yolk + 1 tablespoon water for greasing the products
15 g cinnamon
40 g sugar
*************************
[Esperanto]
Gistaj lunarkaj bulketoj
Por 16 pecoj
150 g da lakto
350 g da faruno
50 g da sukero
Unu ovon
0,5 kulerojn da salo
15 g (5 g se tuja) premita gisto
30 g da butero + 100 g por kovri la tavolojn
Unu ovoflavon + 1 kuleron da akvo por ŝmiri la produktojn
15 g da cinamo
40 g da sukero