🎄Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка

Опубликовано 30 ноября 2021, 6:00

Рождественская выпечка - это всегда атмосфера праздника! Она была и остается богатой и разнообразной, и из всего ассортимента, что мне удавалось когда-либо попробовать, пальму первенства на данный момент, я бы отдала именно этому кексу!
Сегодня печем Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Этот кекс источает какой-то необычайно волшебный, благоухающий аромат! Он мягкий, нежный, бесподобно вкусный, сладкий, пряный - одним словом, это нечто особенное, похожее на симфонический оркестр, где каждый ингредиент играет свою скрипку!
Выпекать этот кекс, как и Штоллены, лучше за месяц, а то и за полтора до Рождества, чтобы он успел как следует настояться, стать еще вкуснее, и что называется, дозреть.
Непосредственно перед Рождеством вам останется украсить кексы по своему усмотрению. Их можно посыпать сахарной пудрой, покрыть растопленным белым шоколадом, нанести белковую или сахарную глазурь, и конечно же украсить ягодами, цукатами или сухофруктами.
Многих может смутить наличие в рецепте такого количества алкоголя, но смею вас заверить, что за месяц ферментации или созревания, от него не останется и следа, только благородный вкус и бесподобный пряный аромат! Чем дольше выстаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он становится - влажный, плотный, сладкий и довольно сытный - много съесть его не получится)))
Друзья, я на 100% уверена, что у вас обязательно все получится и ваша любовь с этой ароматнейшей выпечкой будет долгой и взаимной! Желаю всем Светлого Рождества и удачи в приготовлении!

📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes440

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ КЕКСЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПИРОГИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ТОРТЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка ➫ youtu.be/UvjWB6F3uJQ
▶️ Цукаты из вишни ➫ youtu.be/JJlVZEadVnY
▶️ Тыквенные цукаты ➫ youtu.be/7yolshmXgfs
▶️ Цукаты из апельсиновых и лимонных корок ➫ youtu.be/lQu9cgWo1nw
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ youtu.be/TaG5G-NVEBk
▶️ Букет пряностей для рождественской выпечки ➫ youtu.be/jhE-GG98cNg
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ youtu.be/I2psiVUIw74

-------

👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Ручной миксер ➫ ya.cc/m/zukoa
Силиконизированная бумага для выпечки ➫ ya.cc/m/sCYk3
Формы для кексов ➫ ya.cc/m/32umE5

-------

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 350 г мягкого сливочного масла
• 350 г сахара (лучше тростникового)
• 450 г муки в/с
• 100 г миндальной муки (любой ореховой муки)
• 5-6 яиц
• 3 ст.л. меда / кленового сиропа / патоки (2 ст.л.)
• 1 ст.л. экстракта ванили (2 пакетика ванильного сахара)
• 10 г разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
ПРЯНОСТИ:
• 2 ч.л. корицы
• 1 - 1,5 ч.л. сухого молотого имбиря
• 1 - 1,5 ч.л. "Букета" рождественских пряностей
• 0,3 - 0,5 л рома / коньяка / бренди / кальвадоса / сока
СУХОФРУКТЫ:
• 800 г цукатов на ваш вкус (вишня, клюква, дыня, манго, ананасы, груши, цитрусовые цукаты)
• 200 г белого изюма с кислинкой
• 200 г черного изюма (коринки)
ОРЕХИ:
• 200 г фундука
• 100 г миндаля

ГЛАЗУРЬ:
• 100 г сахарной пудры
• Сок 1/2 лимона

Формы для кексов: 2 шт. прямоугольные 30×11×7 см;
круглая - Ø по низу 11 см, Ø по верху 14 см, высота 8 см
Выпечка: 2 часа при t 140-150°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции

-------

⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!

👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #кекс #РождественскийКекс #АнглийскийКекс #АнглийскийРождественскийКекс #РождественскаяВыпечка #НовогоднийКекс #НовогодняяВыпечка