Новогодний стол. Паштет из куриной печени. Просто, вкусно и красиво | Chicken liver pate.

Опубликовано 4 декабря 2021, 15:56

Самые обычные продуты можно превратить в оригинальную закуску, если наколоть эти вкусняшки на шпажки. В этот раз я поступила именно так. Приготовила паштет по своему рецепту, а вы - как пожелаете. Добавила желатин и вот такая красота пойдет на праздничный стол. Виноград можно заменить маслинами и оливками. Попробуйте!
#новогодние_рецепты #новогодний_стол_2022 #закуска #закуски_рецепты #рецепты_закуски
Ингредиенты:
500 г куриной печени
170 г сливочного масла
2 луковицы
2 моркови
2 ст. л. желатина
5-6 ст. л. молока или бульона
1 ст. л. коньяка
1/4 ч. л. мускатного ореха
соль по вкусу
перец по вкусу
виноград

Приготовление:
1, Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. К желатину добавить молоко и дать набухнуть.

2. На сковороде растопить 70 г сливочного масла, добавить столовую ложку растительного и обжарить лук до прозрачности 3 минуты. Добавить морковь и жарить 5 минут, помешивая. Затем добавить подготовленную печень.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и жарить, помешивая, до готовности печени, примерно 8-9 минут.

3. Слегка остудить (примерно до 80 градусов), переложить в чашу блендера и взбить. Можно перекрутить на мясорубке и измельчить ручным блендером. Добавить 100 г размягченного сливочного масла, коньяк и снова взбить.

4. Растопить желатин в микроволновке или на водяной бане и добавить к печеночной массе. Еще раз взбить блендером. Судок (у меня 13 * 18 см) выстлать пищевой пленкой. Переложить паштетную массу в судок и накрыть пищевой пленкой встык. Отправить в холодильник на 4-6 часов.

5. Нарезать паштет кубиками. На шпажки (зубочистки) нанизать виноград (маслины, оливки) и подать на праздничный стол. Получается нежно, вкусно и оригинально.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Страница Сookpad: cookpad.com/ru/users/vkprchann...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel?