Эчпочмак (татарская кухня).

Опубликовано 25 ноября 2014, 18:16

Эчпочмак- популярное татарское блюдо. Готовим вместе с нашей мамой.
Предлагаем вам наш семейный рецепт.

Начинка:
Мясо (говядина, или баранина или гусь) – 1 кг
Лук репчатый – 400 г.
Картофель - - 500 г.

Тесто:
Мука – 8 ст
Яйца – 3 шт
Молоко – 500 мл
Сметана – 100 г
Растительное масло – ½ стакана
Дрожжи свежие – 80 г.
Сахар – 1,5 ч. л
Соль – ½ ч.л.

Начинаем готовить.
Первым делом тесто: В емкость для теста разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, сметану, дрожжи и молоко. Теперь очередь за мукой. Все перемешать и влить теплое растительное масло.
А сейчас месим и месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого оставляем его на час в теплом месте – пусть оно поднимается. А потом безжалостно его обминаем и оставляем еще на часик.
Пока тесто пыхтит и поднимается, мы займемся фаршем.
Мясо нарезать кубиками 1см*1см. Точно так же поступаем с картошкой и луком. Смешиваем все это. Добавляем воды. И не забыть посолить и поперчить. Фарш готов.
Быстренько налепили треугольничков. Это просто: берем кружочек теста, немного раскатываем (сантиметров 12 в диаметре), на серединку - ложку фарша. Склеиваем к центру с трех уголков и в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40.
Вкусно! Очень вкусно! Прям нет слов, как вкусно! Готовьте и ешьте с удовольствием!

Группа ВКонтакте: vk.com/prigotovimdoma
Мы на Одноклассниках: odnoklassniki.ru/prigotovimdom...

Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: youtube.com/subscription_cente...