🍰Без сырых яиц🎄Нежный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на новый год 2025, воздушный десерт, Люда Изи Кук выпечка

Опубликовано 7 декабря 2021, 11:30

🎄🍰беспроигрышный торт на новый год 💖 ВКУС ИЗ ДЕТСТВА! Торт суфле ПТИЧЬЕ МОЛОКО, мой вариант. Чудесный торт с шоколадным тестом и нежным воздушным суфле, которое готовится без сырых яиц.

🍰✨Очень вкусный, буквально тает во рту. Обязательно приготовьте и попробуйте. Невероятное наслаждение!
Пошаговый рецепт:
00:00 торт “Птичье молоко”
00:52 приготовление заварного крема
02:46 приготовление теста
03:59 время и режим выпечки коржа
05:32 приготовление белкового крема
08:06 приготовление суфле птичье молоко
09:11 приготовление шоколадной глазури
10:19 подача и дегустация
Вес торта 1500 г , высота 7см, диаметр 22 см
Форма 22 см
Вес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
Яичные желтки ... 2 шт.
Яйцо (крупное) ... 1 шт.
Сахар ... 50 г
Сливочное масло ... 100 г
Молоко ... 40 мл
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Соль ... ¼ ч.л.
Разрыхлитель ... 5 г
Мука ... 80 г
Какао ...20 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.
Суфле птичье молоко:
1.Заварной крем на желтках:
Яичные желтки ... 4 шт.
Сахар ... 25 г
Кукурузный крахмал ... 40 г
Молоко ... 300 мл
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Сливочное масло ... 30 г
Соль ... ¼ ч.л.
2. Желатин ... 18 г
Вода ... 60 мл
3. Белковый заварной крем:
Белки ... 250 г (6 шт.)
Сахар ... 300 г
Вода ... 80 мл
Соль ... ¼ ч.л.
Лимонный сок ... 1 ч.л.
🔔ВНИМАНИЕ! был утерян кадр видео! Добавляйте лимонный сок в воду с сахаром, когда варите сироп📢📢
Шоколадная глазурь:
Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
Сливки 20 -30 % ... 50 мл
Сливочное масло ... 15 г
Декор ... шоколадная посыпка.

🌲 Рецепты на Новый год 🎄 Праздничный Стол ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

Другой рецепт, Десерт ПТИЧЬЕ МОЛОКО без выпечки и без яиц youtu.be/WLjPI01zd3E

📢 Список ИНГРЕДИЕНТОВ ✒️ находится ниже 👇 или в комментарии 💬 к видео, а также плейлисты с другими рецептами! (прокрутка экрана 📌 вниз)

💖 ПОДПИШИТЕСЬ на 1.500+ Вкусных Рецептов ⏩ youtube.com/user/LudaEasyCook?...

🎈 РЕЦЕПТЫ для ВЫХОДНЫХ
⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

☎️ БАЗОВЫЕ БЛЮДА (рецепты для каждого) ⏩
youtube.com/playlist?list=PLHw...

💖 Я и моя СЕМЬЯ, Влоги ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

🎯 мои ФИРМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw... ⏪

👑 КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

💯 ЛЕНИВЫЕ Рецепты для ЗАНЯТЫХ Хозяек 🎦 youtube.com/playlist?list=PLHw... ⏩

🔔 АВТОРСКИЕ рецепты ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

📌 Закуски ▶️ youtube.com/playlist?list=PLHw...

💯 Салаты ▶️ youtube.com/playlist?list=PLHw...

🐏 Мясные Блюда ▶️ youtube.com/playlist?list=PLHw... ⏪

🐟 Рыбные Блюда ▶️ youtube.com/playlist?list=PLHw... ⏪

🥧 ПЕРВЫЕ БЛЮДА ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

♨️ ГОРЯЧЕЕ ▶️ youtube.com/playlist?list=PLHw... ⏪

🏆 ФИТНЕС для ЖЕНЩИН ⏩ youtube.com/c/ArtemVuFitness

🆕 Привет, это мой сайт ⏩ ludaeasycook.com здесь будет очень легко найти нужный Вам рецепт!

Хиты года 🎯 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия] 💎 ▶️ youtube.com/watch?v=LFE6NhxOT9... ◀️

📢 Итальянский Кулич ПАНЕТТОНЕ [нежный как пух] ⏩ youtube.com/watch?v=zuylQzE7tZ... ⏪

#ПозитивнаяКухня
#новогоднийторт
#ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКук
#LudaEasyCook
#тортптичьемолоко
#птичьемолокорецепт
#рецептптичьемолоко
#птичьемолоко
#КоролевскаяВыпечка
#кремдлявыпечки
#тортнапраздник #тортнаденьрождения #шоколадныйторт
#праздничныеторты
#праздничныйторт

ВОТ НЕКОТОРЫЕ КОММЕНТАРИИ ОБ ЭТОМ БЛЮДЕ:
Вот что было, Чтобы купить торт "Птичье молоко", нужно было выстоять несколько часов в очереди, а рецепт держался в строжайшем секрете....
Настоящее суфле в «Птичке», как по мне, должно слегка пружинить, быть лёгким и воздушным..
Торт Птичье молоко в советские времена был одним из самых желанных лакомств. Его нельзя было просто купить.
Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром.
Как готовить торт Птичье молоко: что подготовить для теста и суфле, пошаговый рецепт.