МАНДАРИНОВЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ. Молочная заливка/New Year tangerine buns/Novjaraj mandarinaj bulkoj

Опубликовано 25 декабря 2021, 13:07

Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3
Эти булочки пахнут Новым годом! Запах мандаринов - запах праздника. Молочная заливка делает изделие очень воздушным, пористым и добавляет сливочный вкус выпечке.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 700 г
Сок мандаринов или апельсинов - 200 мл
Молоко - 100 мл
Дрожжи - 20 г (или 7 г сухих)
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Соль - 0,5 ч.л.
Ваниль
Цедра мандаринов
Начинка:
Густое повидло, варенье.
Если требуется сделать начинку более плотной, добавляем измельчённое в блендере печенье, либо ванильные сухари, либо кукурузные хлопья.
Для заливки:
Молоко - 80 мл
Желток 1 яйца
*****************************
Ingredients:
Dough:
700 g flour
200 ml tangerine or orange juice
100 ml milk
20 g (or 7 g if dry) yeast
Two eggs
100 g butter
100 g sugar
0.5 tsp salt
Vanilla
Tangerine zest
For the filling:
Thick jam (powidl), jam.
If you want to make the filling denser, add cookies blender-crushed , or vanilla crackers, or cornflakes.
For the cover:
80 ml milk
One egg yolk
***********************************
Ingrediencoj:
Pasto:
700 g da faruno
200 ml da mandarina aŭ oranĝa suko
100 ml da lakto
20 g (aŭ 7 g se seka) gisto
Du ovojn
100 g da butero
100 g da sukero
0,5 kulerojn da salo
Vanilo
Tangerina ŝelo
Plenigaĵo:
Dika konfitaĵo (povidlo), konfitaĵo.
Se vi volas fari la plenigaĵon pli densa, aldonu kuketojn eretigitajn miksile, aŭ vanilajn biskvitojn, aŭ maizflokojn.
Por kovri:
80 ml da lakto
Unu ovoflavon