Готовьте сразу 2 порции! Сдобные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ с дырочками КАК В ДЕТСТВЕ

Опубликовано 13 января 2022, 17:47

Аппетитные красивые сметанные лепешки со сливочным ароматом, сверху тоненькая румяная корочка, а внутри мягкие воздушные и очень вкусные.
Приготовьте такие лепешки и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты на 10 шт.:

Для опары:
Теплая вода - 140 мл.
Сухие дрожжи - 7 г. (20 г. прессованных дрожжей)
Мука - 160-200 г.

Тесто:
Мука - +/-300 г.
Сахар - 75 г.
Соль - 1 ч. л.
Сливочное масло - 75 г.
Сметана 20% - 100 г.
Вся опара

Для смазки:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. л.

1 Приготовить опару. В миске смешать теплую воду, она должна быть чуть теплее комнатной температуры, дрожжи и муку (160-200 г). Замесить вязкое тесто. Накрыть пленкой и оставить для подъёма на 1 час.
2 В миску для замешивания теста просеять муку (250 г.), добавить сахар, соль, перемешать. Добавить сливочное масло и сметану комнатной температуры. Перемешать руками все ингредиенты в крупную крошку.
3 Добавить подошедшую опару, замесить тесто, при необходимости добавить муку.
4 Тесто получается плотное, но в тоже время мягкое, не забито мукой.
Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть миску плёнкой и оставить для подъёма 1-1,5 час.
5 Подошедшее тесто, обмять, разделить на 10 частей ( примерно по 76 г.). Каждый кусочек теста скатать в шарик. Затем ещё раз прокатать каждый шарик, чтобы тесто было гладкое и ровное. Накрыть тест пленкой и оставить на 10 минут.
6 Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной примерно 1 см.
Выложить лепешки на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут на расстойку.
7 Затем каждую лепешку аккуратно, чтобы тесто не осадить, прокалить деревянной палочкой или шпажкой до самого донышка, для того чтобы лепешки не сдувались при выпечки. Желток смешать с молоком и смазать лепешки.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов 15-20 минут, до золотистого цвета.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
8 Сметанные лепешки готовы! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#СметанныеЛепешки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Лепешки #Булочки