Хрустящий ароматный хлеб

Опубликовано 22 января 2022, 13:39

Хрустящий ароматный хлеб
------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Пшеничная мука высшего сорта - 500 грамм.
2. Небольшой репчатый лук - 2 штуки.
3. Кипячёная вода - 200 мл.
4. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка.
5. Соль - 1,5 чайные ложки.
6. Сахар - 2 чайные ложки.
7. Растительное масло - 75 мл.
8. Секретные ароматные пряности.

Таймлайн:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:36 – Анекдот №1
00:54 – ингредиенты
01:27 – готовим быструю опару
01:47 – просеиваем муку
01:55 – на мелкую терку натираем репчатый лук
02:06 – время пряностей
02:34 – время специй
02:46 – замешиваем тесто
03:23 – Анекдот №2
03:46 – тесто на подъём
03:56 – подготовка формы для выпечки
04:04 – вымешиваем хлеб после первого подъёма
04:21 – выкладываем хлеб в форму и даём второй раз подняться
04:30 – духовка порой творит чудеса
05:06 – готовое блюдо
05:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
05:27 – подписка на Канал одесской кухни
05:39 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Хлеб
Начинать разговор о нашем столе надо, конечно, с хлеба, ибо без хлеба всякий стол, а особенно русский, вообще немыслим. Ни один русский человек не сядет за стол без хлеба. Почти всех иностранцев, приезжающих в нашу страну, точно так же, как посещавших Россию во времена Марко Поло иностранных путешественников, неизменно поражает, сколь много хлеба едят русские.
Русский историк XVIII века Иван Болтин писал, что «русские вообще едят больше хлеба, чеммяса» и что «рабочий человек съедает присестом со щами до двух фунтов черного хлеба». «В то время как во Франции, — читаем дальше у Болтина, — в среднем на человека приходится фунт пшеничного хлеба в сутки, русский человек, не только рабочий, но и праздный, таким количеством продовольствоваться не может».
Да и сегодня, когда уровень жизни нашего народа неизмеримо вырос, хлеб по-прежнему является необходимым продуктом питания. Русские люди вдали от родины скучают по вкусу черного хлеба, мечтают о нем как о великом благе. Много белого хлеба едят в восточных странах — в Закавказье и Средней Азии.
Чем же объясняется высокое потребление хлеба в нашей стране? Прежде всего, надо иметь в виду, что русский национальный хлеб — это черный хлеб, т. е. хлеб из ржаной муки, дрожжевой, кислый. И это многое объясняет. Как показали новейшие биохимические исследования, такой хлеб хорошо усваивается, особенно если он приготовлен на закваске, а не просто на прессованных дрожжах. А именно так готовился русский национальный ржаной хлеб. Закваска — это часть старого теста, которое остается на дне и стенках посуды, в которой замешивается тесто. Она богата витаминами, ферментами и другими полезными для нашего организма веществами, которые еще более активизируются, попадая вместе с тестом в печь. Например, хрустящая корочка черного хлеба — это один из важнейших источников пополнения нашего организма витамином В1.

Не затягиваем с подъёмом теста, берем нужные простые ингредиенты и творим новый кулинарный шедевр. Поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
хлеб
хлеб рецепты
пшеничный хлеб
хлеб с луком
луковый хлеб
домашний хлеб
вкусный хлеб
хлеб в духовке
ароматный хлеб
хлеб в духовке
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Хрустящий ароматный хлеб