Кексы манные апельсиновые

Опубликовано 25 января 2022, 18:11

Апельсиновые манные кексы - влажный манник с насыщенно-яркой пропиткой и чудесным апельсиновым вкусом. Можно приготовить в виде большого кекса, только увеличить время выпекания.

Выпечка с цитрусовыми youtube.com/playlist?list=PL5A...

Кексы и маффины youtube.com/playlist?list=PL5A...

Для приготовления использовала 2 апельсина общим весом 600 г

В 100 г -294 ккал

Ингредиенты:

Сметана 10-15% или греческий йогурт - 200 г
Сахар - 240 г
Цедра 2 апельсинов
Манка М - 220 г
Сливочное масло - 130 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Разрыхлитель - 5 г
Соль - щепотка
Сок апельсиновый - 200 г

Приготовление
1. Сахар соединить с цедрой двух апельсинов и растереть, чтобы цедра отдала максимум аромата
2. Отделить четвертую часть (60 г) при помощи весов.
3. Добавить к оставшемуся сахару яйца и перемешать до однородности
4. Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану или йогурт. Перемешать до однородного состояния.
5. Добавить манку, я использую из мягких сортов пшеницы, соль и разрыхлитель. Перемешать и оставить на 15 минут.
6. Апельсиновый сок соединить с отложенным сахаром, нагреть до кипения и полного растворения сахара. Полностью остудить
7. По желанию смазать форму растопленным маслом
8. Заполнить ячейки на 4/5 объема.
9. Выпекать в разогретой до 170°С духовке на среднем уровне без конвенции 30 минут.
10. Горячие кексы сразу наколоть часто шпажкой и залить каждый холодным апельсиновым соком.
11. Полностью остудить и извлечь на блюдо.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:
zen.yandex zen.yandex.ru/id/60c344adf1146...

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #манник #апельсиновыйманник #кексманный #кексапельсиновый #цитрусовыйкекс