Пахлава с орехами. Простой рецепт пахлавы в домашних условиях

Опубликовано 13 ноября 2021, 13:56

#пахлава #пахлаваклассическая #рецептпахлавы

Пахлава с орехами и медом это самая вкусная восточная сладость. Рецепт пахлавы в домашних условиях простой. Нужно сделать тесто, дать ему время для застывания, приготовить начинку и сделать заготовку.
Домашняя пахлава получается медово-сладкой, сочной, мягкой и очень ароматной!

🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
*****************************
Смотрите также:

✅Творожная ЗАПЕКАНКА с манкой. Запеканка из творога и манки в духовке youtu.be/K2148g7CG8s

✅ ЗАПЕКАНКА из тыквы с творогом. Творожная запеканка с тыквой ЗЕБРА youtu.be/dyfeUiWg8ro

✅ ТОРТ Монастырская Изба youtu.be/-e7HhfAJNj4

✅ ТОРТ Пьяная ВИШНЯ youtu.be/WyoLyhpQOh8

✅ Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА youtu.be/MYfHTCbslCE

✅ РАДУЖНЫЙ Торт youtu.be/JVGS89Ylxqs

✅ Манник на Кефире, очень Просто и вкусно. Пирог с манкой youtu.be/kMeK30efBA4
*****************************

🔴 Пахлава с грецким орехом. Ингредиенты (на форму 32х19 см) :
Тесто
Желток - 3 шт.
Сахар - 100
Сметена - 100 г
Сода - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 150 г
Мука - 300 г

Начинка
Грецкий орех - 500 г (всего, вместе с украшением верхнего слоя)
Сахар - 200 г
Белок - 4 шт.

Для верхнего слоя
Желток (или целое яйцо) - 1 шт.
Половинки грецкого ореха
Мед - 140 г

🔴 Как приготовить пахлаву в домашних условиях:
1) Приготовление теста.
1.1) Соединить желток с сахаром и перемешать миксером или венчиком, чтобы сахар растворился и масса побелела (3-5 минут).

1.2) Добавить сметану и соду, и перемешать до однородности.

1.3) Добавить топленое сливочное масло (остывшее до комнатной t°), перемешать до однородности и после добавить муку.

1.4) Замешать тесто и переложить его в пакет. С пакета удалить воздух, чтобы тесто не заветрелось и отправить в холодильник
для стабилизации, минимум на 1 час (чтобы масло застыло).

2) Начинка.
2.1) Отобрать и отложить в сторону красивые половинки грецкого ореха для верхнего слоя. Остальной грецкий орех подсушить на сковороде или в духовке.

2.2) Орех измельчить блендером или мелко нарубить ножом.

2.3) Соединить измельченный орех с сахаром и яичным белком.
И все перемешать.

3) Сборка
3.1) Охлажденное тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть между двумя листами пергамента, или присыпать стол мукой.

3.2) Перенести первый лист теста в форму для выпечки, не снимая нижний лист пергамента.

3.3) Выложить половину начинки.

3.4) Точно также раскатать вторую часть теста, снять пергамент с обеих сторон и выложить на начинку.

3.5) Выложить вторую половину начинки.

3.6) Точно также раскатать третью часть теста, снять пергамент с обеих сторон и выложить на начинку. Края прищипнуть.

3.7) Смазать яйцом или желтком. Ножом наметить порционные ромбы и выложить орех.

3.8) Выпекать до румяного цвета, при 180 С, около 20-25 минут.

3.9) После смазать медом и повторно вернуть в духовку еще на 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!