КУЛИЧ Пасхальный ТВОРОЖНЫЙ. Кулич "без заморочек". Влажный кексовый кулич. Безбелковая глазурь

Опубликовано 6 апреля 2021, 15:24

#Кулич #ПасхальныйКулич #ТворожныйКулич

По традиции, Пасхальный кулич готовиться на дрожжах, много времени уходит на расстойку теста. Предлагаю приготовить кулич без заморочек, "ленивый кулич". И всего за 1,5 часа вместе с выпеканием вы получаете Очень вкусный, влажный, ароматный кулич.

🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
*****************************
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ
✅ КУЛИЧИ как у Бабушки youtu.be/qI2q8SrXGMU

*****************************

Ингредиенты:
Творог - 300 г
Мука - 200 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 1 уп.
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 г
Масло сливочное - 70 г
Куркума - 0,5 ч.л.
Изюм - 70 г
Цукаты - 70 г

Для глазури:
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 2 ст.л.
Желатин - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Творог перетереть через мелкое сито или блендером взбить в пасту.
2) Соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышной пены, в среднем 5-7 мин.
3) К взбитым яйцам добавить куркуму и топлёное сливочное масло. Перемешать миксером до однородности 30-60 сек.
4) Добавить протертый творог и перемешать миксером до однородности 30-60 сек.
5) Соединить муку с разрыхлителем и перемешать.
6) Добавить в тесто муку и перемешать лопаткой.
7) Добавить в тесто промытый изюм и цукаты, перемешать лопаткой.
8) Формочки для выпечки использую бумажные, 4 шт диаметром 7 см, и высотой 7 см. Формочки смазываю растительным маслом.
9) Наполняю формочки на 2 см ниже верхнего края.
10) Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 160 градусов, 50-55 мин, режим "Верх-низ". Готовность проверяю деревянной шпажкой, она должна быть сухой и чистой.
11) Куличи остудить 1 час до украшения глазурью.
12) Для глазури замочить заранее 1 ч.л. желатина в 1 ст.л. прохладной воды и оставить минимум на 1 минут.
13) В сотейнике соединить сахарную пудру, воду и лимонный сок. Поставить на огонь и довести до кипения на маленьком огне.
14) Перелить содержимое в посуду для взбивания, добавить набухший желатин и взбить миксером мин. Масса должна побелеть и увеличиться в размера в 3-4 раза.
Взбитую глазурь необходимо сразу использовать, так как масса быстро застывает.
15) Покрыть куличи глазурью и украсить по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!