Торт Пьяная Вишня. Мега Шоколадный Торт| Cherry Cake

Опубликовано 21 декабря 2020, 15:36

#Торт #ПьянаяВишя #CherryCake

Как приготовить торт "Пьяная вишня"?
Дорогие друзья, предлагаю приготовить торт Пьяная Вишня. Сочетание шоколадного бисквита и вкусной начинки «пьяной вишни» с шоколадом, сгущенкой - это мега вкусно! ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте.

********************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
Мука - 150 г;
Какао - 30 г;
Сахар - 150 г;
Яйца - 6 шт.;
Желток - 2 шт.


НАЧИНКА:
Вишня - 300г;
Шоколад - 150 г;
Масло 82% - 100;
Ликер - 100 мл;
Сгущенка - 100 г


ГЛАЗУРЬ:
Сахар - 6 ст.л.;
Какао - 3 ст.л.;
Молоко - 8 ст. л.;
Масло - 30 г.
********************************************************************

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит.
1) Соединяю яйца, желтки и сахар. Взбиваю миксером до максимальной пены 5-7 минут.
2) Соединяю муку и какао.
3) К взбитым яйцам добавляю в три подхода муку с какао и аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой.
4) Дно формы для выпечки застилаю пергаментом. Выливаю тесто в форму, d=22 см.
Выпекаю 35-40 мин, t = 165 C, режим “Конвекция”.
5) Бисквит остудить.
6) Срезать верхушку у бисквита и достать мякиш.

Начинка:
1) Соединить темный шоколад, масло, ликёр и сгущенку. Растопить до однородности на паровой бани или микроволновке.
2) Вишню очистить от косточки и добавить к растопившейся массе.
3) Мякиш измельчить в крошку и соединить с начинкой.
4) Начинку переложить в торт, утрамбовать. Торт накрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.

Глазурь:
1) Соединить сахар, какао и молоко. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
2) Поставить на огонь и варить 5-7 мин, постоянно мешать венчиком.
3) Остудить глазурь 8-10 мин и вылить на охлажденный торт.
4) Торт украсить по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!