Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

Опубликовано 23 февраля 2022, 17:37

Тёртый пирог с творогом и вишнями - хрустящий тающий шоколадный слой отлично дополняет творожная начинка с приятной кислинкой вишен. За основу взят рецепт "Торфяного" пирога

Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Тертые пироги youtube.com/playlist?list=PL5A...

Выпечка с творогом youtube.com/playlist?list=PL5A...

Пироги с ягодами и фруктами youtube.com/playlist?list=PL5A...

Если нужен светлый пирог, то замените какао-порошок таким же количеством муки.

Муку можно заменить цельнозерновой.

Вместо вишен можно использовать чернику, голубику, смородину, крыжовник, малину черешни и т.д.

В 100 г - 290 ккал

Размер формы 19×26 см

Шоколадная крошка
Мука - 300 г
Какао-порошок - 30 г
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 3 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 200 г

Творожный слой
Творог 0-9% - 500 г
Сметана 15-20% - 150 г
Сахар - 100 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал - 30 г

Вишни без косточек - 180 -200 г

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с сахаром, какао-порошком, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в рассыпчатую однородную крошку.
Больше рецептов тёртых пирогов по ссылке в описании
3. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем
4. Выложить чуть более половины шоколадной массы, разровнять и слегка прижать лопаткой.
5. Творог соединить с любым крахмалом и сметаной, сахаром по вкусу и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
6. Выложить в форму и распределить лопаткой.
7. Сверху выложить вишни без косточек, я использую замороженные.
8. На вишни выложить оставшуюся крошку и разровнять
9. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 60 минут, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут.
10. Извлечь из формы и полностью остудить на решетке.

Мои страницы в социальных сетях:

zen.yandex zen.yandex.ru/id/60c344adf1146...

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #тёртыйпирог #пирогтворожный #пирогСвишнями #изтворога #творожныйпирог