ЗЕФИР БЕЗ ЯИЦ! 100% VEGAN! Постный зефир! Манговый зефир! Всегда получается! Подробно На АГАР АГАРЕ

68 969

5.9

Торты и Кулинария1.27 млн

Следующее

22.03.21 – 97 5855:42

стабильные ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЁКИ для торта! ГЛАЗУРЬ на желатине. Торт с ягодами и подтёками!

Популярные

11 часов – 11 73910:24

Украшение 3D торта БУКЕТ! Самыми простыми кондитерскими насадками! БЗК! Итальянская меренга

284 дня – 183 53210:06

Восхитительный торт КАРАВАН ! Со вкусом знаменитого мороженого! Бюджетно, очень вкусно и быстро!

Опубликовано 19 марта 2021, 16:33

В данном видео я готовлю 100% ВЕГАНСКИЙ, ПОСТНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! МАНГОВЫЙ ЗЕФИР!
ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР!
Без ТЕРМОМЕТРА и без уваривания пюре!
Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим:
Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы.

ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 12 зефирок)
100 мл воды
180 гр сахара
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр пюре манго ( у меня из замороженных плодов БЕЗ сахара)

60-65 гр УВАРЕННОЙ аквафабы
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

30-50 гр сахарной пудры для посыпки

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам

youtube.com/channel/UC6uB1mF3k...

СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский белковый крем. ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ От ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
youtube.com/watch?v=ZT3lSaByuM...

торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
youtube.com/watch?v=LNSp6tb9lZ...

ТЕСТИРУЮ для вас 25 кондитерских насадок🌷ТЮЛЬПАН🌷Для белково-заварного крема! Обзор насадок ТЮЛЬПАН
youtube.com/watch?v=6cK5D2VT3I...

Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! 🍏Яблочный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
youtube.com/watch?v=a_4ZoUVFeY...

#веганскийзефир

#постныйзефир
#veganmarshmellows
#манговыйзефир
#заварнойзефир
#зефирнаагаре
#зефирбезтермометра
#зефирнааквафабе
#зефирбезяиц
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam

Свежие видео