Быстрый Шоколадный Крем Со Вкусом Глазированного Сырка! Творожно-Шоколадный Крем Для Начинки Тортов!

Опубликовано 27 декабря 2020, 15:10

В данном видео я подробно показываю рецепт очень быстрого, вкуснейшего ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНОГО крема со вкусом ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА для начинки тортов, пирожных и капкейков.
Крем получается со вкусом того самого, настоящего творожного глазированного сырка из детства и готовится очень просто !

Ингредиенты для крема:
( на большой торт весом 3 кг)


600 гр охлаждённых сливок не менее 30% жирности
16 гр ванильного сахара
80 гр сахарной пудры (количество сахарной пудры берите на свой вкус от 50ти до 100 гр)
200 гр варёного сгущённого молока с сахаром (варёной сгущёнки)
300 гр творожного сыра (как ALMETTE, HOCHLAND) ( В Германии FRISCHKÄSE Doppelrahmstufe )

250 гр пастообразного творога 4,5% жирности ( В Германии Speisequark 20%) Можно брать творог 0% жирности . Если у Вас нет пастообразного творога, можно обычный творог перетереть через сито или пробить блендером до однородности.

25 гр какао порошка (у меня не алкализованный)

Этой порции крема хватает на начинку торта диаметром 26 см высотой 9-10 см

или для торта диаметром 18 см и высотой 16 см

==================================================================
Ингредиенты для крема:

на маленький торт 1.5 - 2 кг

300 гр охлаждённых сливок не менее 30% жирности
8гр ванильного сахара
40 гр сахарной пудры (количество сахарной пудры берите на свой вкус от 25ти до 50 гр)
100 гр варёного сгущённого молока с сахаром (варёной сгущёнки)
150 гр творожного сыра (как ALMETTE, HOCHLAND) ( В Германии FRISCHKÄSE Doppelrahmstufe )
125 гр творога 4,5% жирности ( В Германии Speisequark 20%) Можно брать творог 0% жирности. Если у Вас нет пастообразного творога, можно обычный творог перетереть через сито или пробить блендером до однородности.
12 гр какао порошка (у меня не алкализованный)

торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехово-шоколадный торт с прослойкой БЕЗЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ Бисквит
youtube.com/watch?v=dKzIXxlH8B...


крем РАФАЭЛЛО без сыра и сливок ! СТАБИЛЬНЫЙ и БЮДЖЕТНЫЙ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙкрем для тортов и капкейков!
youtube.com/watch?v=ZgsK0zumkr...


Торт с БАБОЧКАМИ! 3 ВИДА роз ОДНОЙ насадкой !Украшение торта белково-заварным кремом!Торт с макаронс
youtube.com/watch?v=TE9QkgeeTy...

крем БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки ТОРТОВ! Вкуснейший, ароматный крем! БАНАНОВЫЙ крем для торта
youtube.com/watch?v=XcrR78dN4c...


торт с ПОДСОЛНУХАМИ. Как сделать ПОДСОЛНУХИ из белково-заварного крема. Мужской торт. SUNFLOWER CAKE
youtube.com/watch?v=BSJdouJzL0...


ЧУДО-БИСКВИТ Без разрыхлителя. Без разделения яиц! всегда ПОЛУЧАЕТСЯ ! Просто, бюджетно, ВКУСНО
youtube.com/watch?v=F0iIECq9yt...


Идеальный шоколадный шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ ! Подробно !Всегда получается ! Пошаговый рецепт !
youtube.com/watch?v=v0kRvFASKk...