как собрать ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см с прослойкой КОНФИ. Подробно КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ Рецепт.Современный ТОРТ

Опубликовано 12 октября 2020, 18:22

В данном видео я подробно показываю, как собрать современный одноярусный ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см ВЫСОТОЙ (без украшения) с широкой прослойкой КЛУБНИЧНОГО КОНФИ.


Бисквитные коржи в этом торте 18 см диаметром


Ссылка на подробный рецепт этих полосатых коржей:
youtube.com/watch?v=AKIMyeUP6i...


В этом торте я использую для начинки творожно-сливочный крем.
крем на одну порцию, как указано в моём видео рецепте
Подробный видео рецепт творожно-сливочного крема смотрите на моём канале по ссылке:
youtube.com/watch?v=oTGh4cKjbj...


Пропитка для бисквита:
300 гр охлаждённой кипячёной воды и 50гр сгущённого молока


ИНГРЕДИЕНТЫ для КЛУБНИЧНОГО КОНФИ:
конфи 16 см диаметром и 2 см высотой

450 гр пюре свежемороженой клубники
50 гр сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты без горки
18 гр желатина и 8 столовых ложек воды для желатина