ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Проверенный Рецепт Холодная ферментация Легкий не сухой

Опубликовано 8 апреля 2022, 4:30

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Мой Идеал, Я его искала 30 лет

125 мл теплое молоко +125 мл теплая вода
7 г сухие дрожжи или 20 г свежие
100 г мука хлебная
30 г растопленное слив масло
50 г сахара
100 г хлебная мука
150 г цукаты +изюм + 3 ст/л коньяк или апельсинов сок
4 яйца
100 г сахара
1 ч/л соли
1 ст/л меда
ванилин, цедра 1 апельсина, щепотка кардамона
70 г мягкое сливочное масло
50 г апельсиновые цукаты
500-550 г хлебная мука
Выпекать большой кулич 1 час, маленький 30 мин 160С (320Ф)
16Х11 см 12Х10 см

125 ml warm milk +125 ml warm water
7 g dry yeast or 20 g fresh
100 g bread flour
30 g melted plum butter
50 g sugar
100 g bread flour
150 g candied fruits + raisins + 3 tbsp cognac or orange juice
4 eggs
100 g sugar
1 tsp salt
1 tbsp honey
vanillin, zest of 1 orange, a pinch of cardamom
70 g soft butter
50 g candied oranges
500-550 g bread flour
Bake a large cake for 1 hour, a small one for 30 minutes 160C (320F)
16X11 cm 12X10 cm