Вы Не Догадаетесь Из Чего Эта Хрустящая Выпечка! Почти Без Муки

Опубликовано 25 апреля 2022, 15:10

Привет, друзья. Сегодня у меня для вас простая постная выпечка.
Мои дети "расхватывают" эту выпечку просто так, как хрустящий хворост. А мне нравится начинять эти хрустящие кармашки различной начинкой.
А вообще-то, это рецепт из индийской кухни - знаменитые лепешки с кармашком ПАНИ ПУРИ!
И основным ингредиентом этих лепёшек является совсем НЕ мука!
РЕЦЕПТ:
Манная крупа - 200 г
Мука - 40 г
Горячая вода - 125 мл
Соль - щепотка
Растительное масло для жарки
А ЭТО ССЫЛКА НА ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА:
zen.yandex.ru/media/plehanova6...

Итак начнём.
Берём манку (да, да, манку 200 г) и смешиваем с мукой (всего 1 ст ложка с верхом)
Смешиваем горячую воду с солью и понемногу добавляем эту воду (125 мл) в манку.
Замешиваем мягкое тесто в течение 5-7.

Даём тесту отлежаться минут 20 под пленкой, а потом раскатываем в тонкий пласт (2-3 мм).

Вырубкой вырезаем лепешечки (мои диаметром 4 - 4,5 см, маленькие).

Жарим в хорошо разогретом растительном масле с обеих с сторон до легкой золотистости.

Если сделали все правильно лепешки хорошо надуваются и превращаются в хрустящие шарики.
Обычно шарик продавливают с одной стороны, а в получившееся отверстие выкладывают какую-либо начинку.
РЕЦЕПТ:
Манная крупа - 200 г
Мука - 40 г
Горячая вода - 125 мл
Соль - щепотка
Растительное масло для жарки

#рецепты #еда #кулинария #кухня #вкусно #рецепт #слюдмилойвкусноипросто #shorts #выпечка