Паштет из куриной печени на праздничный стол

Опубликовано 3 мая 2022, 6:00

Сегодня я вам предлагаю рецепт замечательной закуски на праздничный стол - паштет из куриной печени на поджаренном багете.

#паштет #паштетизкуринойпечени #закусканапраздник

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Морковь – 80 г
Репчатый лук – 60 г
Копчёная паприка – 0,5 ч. ложки
Яблоко – 100 г
Топлёное сливочное масло – 60 г
Молоко, или бульон, или кипяток – 30-50 мл
Куриные яйца – 4 шт
Багет
Как готовить праздничный паштет.

В глубокой сковороде растопить топлёное сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеровать, помешивая. Затем добавить нарезанную кусочками печень, соль, сахар, чёрный перец и тушить всё вместе.
Как только печень будет готова, перемолоть её вместе с овощами и очищенным яблоком в блендере. Добавить молоко, копчёную паприку и хорошо перемешать.
Пробуем на вкус, Если не хватает специй, добавляем и доводим вкус до идеального.
Добавляем яйца нарезанные мелким кубиком. Перемешиваем.
Багет нарезать толщиной 1 см., подсушить с обеих сторон на сухой сковороде, намазать паштетом и украсить тонким кругляшком свежего помидора или ломтиком свежего огурца.
Такие бутерброды будут прекрасной закуской на вашем праздничном столе.