Яичница на слоеном тесте / Рецепты и Реальность / Вып. 7

Опубликовано 12 июля 2015, 4:28

Сегодня в выпуске - как приготовить яичницу необычным способом, или яичница на слоеном тесте. Существует множество вариантов приготовления этого блюда – в зависимости от набора продуктов, которые имеются у вас в холодильнике. Свой сегодняшний вариант я нашла в группе Bon Appétit. Яичница получилась вкусной и оочень сытной, единственное замечание, что тесто, соприкасаясь с сырыми помидорами, у меня получилось слегка «вареным» в некоторых местах. В следующий раз попробую предварительно подпечь тесто, чтобы на нем образовалась корочка, а потом уже сложить на него все ингредиенты для яичницы.

Ингредиенты (на 2-4 порции яичницы):
слоеное тесто
моцарелла - 160 г натереть на терке
помидор - 1 шт. тонко нарезать
шампиньоны - 120 г нарезать
яйца – 4 шт.
зеленый лук – по вкусу, мелко нарезать
руккола – по вкусу

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
2. Раскатайте тесто и выложите его на застеленный бумагой для выпечки противень.
3. Попротыкайте тесто вилкой
4. Присыпьте его тертым сыром.
5. Разложите грибы и помидоры.
6. Сверху разбейте яйца.
7. Выпекайте 15-18 минут до золотистой корочки теста (белки должны схватиться).
8. Готовую яичницу нарезать на порционные куски
9. Присыпьте нарезанным луком и рукколой.