СЫР ХАЛЛУМИ НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО, даже из козьего молока ☆ Технология сыра Халлуми в домашних условиях

Опубликовано 19 июня 2022, 12:56

Как сделать сыр Халлуми из коровьего, овечьего или козьего молоко с идеальной мягкой текстурой? Рецепт Халлуми в домашних условиях.
***********************
Канал Appetissimo в Telegram - t.me/appetissimo_cheese
Канал Appetissimo на Rutube - rutube.ru/channel/24600736/vid...
Канал Appetissimo в Дзен - dzen.ru/appetissimo
Чат поддержки канала Appetissimo в Telegram - t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy
**********************
✔️МААСДАМ – youtu.be/D1rM3gykHaI
✔️ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕН – youtu.be/8qGmg9MBQ0M
✔️Сыры Франции: ЛЁ ФИГУ, НЁШАТЕЛЬ, РАФАЭЛЛО – youtu.be/69NJYjfAMDI
✔️Все технологии сыров на канале – youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-...
***********************
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – youtu.be/PTyFuSe0scQ
✔️Как делать пастеризацию молока – youtu.be/6T5_mEf4K_A
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал youtube.com/Appetissimo?sub_co...
**********************
ХАЛЛУМИ рецепт:
Молоко.
Нормализация молока: цельное, Ж/Б – не более 1,3.
Молокосвертывающий фермент - по инструкции производителя.
Мезофильная культура - 50% нормы.
Соль – 10-12 г в расчете на 1 л взятого молока.
Мята – 1/4-1/2 ч.л.

HALLOUMI recipe:
Milk.
Standardisation: whole milk, fat-protein ratio - not more than 1,3.
Rennet - according to the manufacturer's instructions.
Mesophilic starter culture - 50%.
Salt - 10-12 g / 1 litre of milk
Mint - 1/4-1/2 tsp
*********************
#халлуми #сырхаллуми #халлумирецепт #рецептсыра #рецептхаллуми