Невероятное воздушное сдобное тесто! Ароматные сочные Пирожки с вишней

Опубликовано 18 июля 2022, 15:00

Очень вкусные пирожки с вишней - мягкое воздушное как пух тесто и много сочной ягодной вишневой начинки. Я надеюсь, что пирожки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам! Рецепт под видео

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Молоко тёплое - 150 мл.
Кефир тёплый 2,5% (любой жирности) - 150 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. ( прессованных 20 г.)
Яйцо + 1 белок ( 1 желток на смазку)
Сахар - 100 г.
Сливочное масло растопленное - 50 г.
Соль -1 ч. л. без горки
Мука - +/-550 г.
Подсолнечное масло без запаха - 1 ст. л.

Для начинки :
Вишня (свежая или замороженная) - 400 г.
Сахар - 120 г.
Крахмал - 25 г. или 1 ст. л. с горкой (у меня кукурузный)

Для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч. л.)

Приготовить вишневую начинку.
1 Вишню помыть, удалить косточки.
2 Крахмал смешать с сахаром.
3 В сотейник положить вишню, добавить сахар с крахмалом, перемешать. Постоянно помешивая варить до загустения.
4 Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Приготовить тесто.
5 В миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить теплый кефир, яйцо и один яичный белок, растопленное сливочное масло, соль, перемешать.
6 Затем добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Всю сразу муку не добавляйте, что указано в рецепте, чтобы не забить тесто мукой, ориентируйтесь на консистенцию теста.
7 Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час.
8 За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
9 Подошедшее тесто, разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 шт.), прикрыть салфеткой и оставить минут на 5.
10 Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка. На лепешку кладем начинку, примерно одну столовую ложку. Защипываем тесто сначала с одного бока, затем с другого, так чтобы в центре осталось небольшое отверстие.
11 Выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.
12 Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.
13 Сдобные пирожки с вишней готовы! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови