Гобаожоу из курицы так просто и бюджетно, а главное вкусно.

Опубликовано 20 июля 2022, 3:00

Курятина в кисло-сладком соусе с хрустящими овощами получилось очень нежной и вкусной. Овощи должны быть обязательно хрустящими, это придает блюду живой и сочный вкус. Кисло-сладкий соус вносить приятный и пикантный вкус всему блюду.

Для мяса:
куриная грудка или свинина - 500-550 гр.
соевый соус - 3 ст. ложки
крахмал картофельный или кукурузный - 3-4 ст. ложки с горкой
яйцо - 1 шт.
горчица домашняя, если есть - 1 ч. ложка
масло подсолнечное для жарки мяса
- мясо нарезать тонкими пластиками, добавить соевый соус, крахмал, яйцо, соль, горчицу, хорошо перемешать, закрыть крышкой,
оставить на столе мариноваться минимум 30 минут. Пока мясо маринуется подготовить овощи и соус

Овощи:
морковь - 1 шт.
лук средний - 2 шт.
чеснок - по вашему вкусу
масло подсолнечное для пассировки овощей - 1-2 ст. ложки
- морковь натереть на крупной терке, лук порезать перышками, чеснок измельчить мелко ножом

Соус:
вода - 300 гр.
соевый соус - 2 ст. ложки
сахар - 1,5 ст. ложки или по вашему вкусу
уксусная эссенция 70% - 1 ч. ложка или по вашему вкусу
крахмал картофельный или кукурузный - 1 ст. ложка с горкой
- в воду добавить соевый соус, сахар, уксус, хорошо перемешать, попробовать на вкус(соус должен быть кисло-сладкий или на ваш вкус), только тогда добавить крахмал и размешать

Теперь приступаем к готовке блюда
- в сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить кусочки мяса до золотистого цвета с двух сторон на умеренном огне.
Готовое обжаренное мясо кладу в глубокую кастрюлю.
- далее, если масла после жарки мяса остается много, то часть масла слить со сковороды. В этой же сковороде с малым количеством масла слегка пассеровать лук с морковью, примерно 1-2 минуты, чтобы овощи остались живыми и хрустящими на вкус, затем добавить чеснок, прогреть с овощами около 1 минуты
- овощи добавить к мясу
- в этой же сковороде приготовить соус. Соус хорошо перемешать в чаше, чтобы крахмал поднять со дна, влить в теплую сковороду
и постоянно помешивая довести соус до нужной густоты. Загущаю соус на умеренном огне. Соус должен быть по консистенции,
как густой кисель
- готовый соус влить в мясо с овощами и хорошо перемешать. Блюдо готово.

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: bit.ly/3pUcAnY