Замечательные картофельные пончики пышные и вкусные, мягкие и нежные.

Опубликовано 22 июля 2022, 3:00

Пончики на картофельном тесте получились вкусными, очень мягкими и воздушными. Картофельные пончики можно подавать к чаю с вареньем или с джемом, либо есть со сметаной, а можно есть вместо хлеба с любым супом.

картофель - 600 гр.
картофельный отвар - 200 гр.
дрожжи сухие - 6 гр. прессованные 18-20 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1,5 ч. ложки
сахар 1 ч. ложка
масло подсолнечное - 20 гр.
мука - 500 гр. + мука для обильной присыпки
масло для жарки пончиков

- если готовите из прессованных дрожжей, проверить дрожжи на подъем, добавив в дрожжи сахар-1ч. ложку и немного муки,
размешать до кашицы, оставить в тепле до легкого подъема
- очищенный картофель отварить в воде, отвар слить
- в горячий картофель добавить соль, растолочь, в теплый картофель добавить яйцо, теплый картофельный отвар, масло подсолнечное и дрожжи, хорошо перемешать
- затем добавлять муку поэтапно, замесить тесто. Тесто получается липковатое. Закрыть тесто и поставить на 1 час подниматься
- поднявшееся тесто получается жидковатым, поэтому обильно присыпаем мукой и вымешиваем, чтобы тесто не сильно липло к рукам, но оставалось мягким
- делим тесто на 2 части, с каждой части раскатать лепешку толщиной, примерно 1 см, вырезать кружки
- готовые кружки закрыть полотенцем и оставить на расстойку 10 минут, чтобы они поднялись
- разогреть масло в глубокой сковороде, поместить пончики, обжаривать на умеренном огне с двух сторон до румяного цвета

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: bit.ly/3pUcAnY

В видео использовался музыкальный трек с фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Who Can Say исполнитель The 126ers

В видео использовался музыкальный трек с фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Sleepless Aloha исполнитель Reed Mathis