Хачапури по-аджарски! Аджарули! Знаменитое аджарское хачапури! Сырные лодочки по-грузински!

Опубликовано 13 августа 2022, 6:00

Если вы никогда не ели хачапури по-аджарски, но давно хотели попробовать это знаменитое блюдо грузинской кухни, самое время их приготовить и насладиться вкусом и ароматом этих горячих, румяных, сытных и бесподобно вкусных сырных лодочек!
Тесто для аджарских хачапури готовят на мацони, но можно на молоке, молоке пополам с водой или просто на воде. Я буду готовить на воде, используя то самое универсальное дрожжевое тесто, которое вы уже очень хорошо знаете - мы выпекали из него хлеб в духовке, в хлебопечке, в кастрюле на плите, жарили пирожки, делали пиццу и пампушки. Оно настолько универсальное, что и для хачапури подходит просто идеально!
Мягкие внутри, с тонкой хрустящей корочкой аджарские хачапури принято есть горячими сразу же из духовки, прямо руками, отламывая хрустящий хлебный край и макая в начинку из полужидкого желтка, вкусного расплавленного сыра и ароматного сливочного масла.
Друзья мои, это восхитительно! Обязательно приготовьте и попробуйте это чудесное блюдо грузинской кухни! Приятного всем аппетита!

📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes485
📝 Recipe in English (Google Translate) ➫ bit.ly/dinarecipes485EN

❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫ zen.yandex.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ t.me/dinarecipes

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ПИРОГИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ХЛЕБ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ КЕКСЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ НАЧИНКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Универсальное дрожжевое тесто ➫ youtu.be/RKx1MjzjJlo
▶️ Домашний хлеб в духовке ➫ youtu.be/27SDKqDJntg
▶️ Белый пшеничный хлеб в хлебопечке ➫ youtu.be/DRSNYy0hEQw
▶️ Хлеб в кастрюле или на сковороде ➫ youtu.be/aloZOdXVExQ
▶️ Жареные пирожки ➫ youtu.be/RKx1MjzjJlo
▶️ Идеальное тесто для пиццы, 2 рецепта пиццы в духовке ➫ youtu.be/ym7ei1IqEBk
▶️ Вкуснейшие чесночные пампушки к борщу из дрожжевого теста ➫ youtu.be/A8zEC9XbdjQ

-------

👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Планетарный миксер ➫ ya.cc/m/nmVjQ
Шпатель металлический для теста ➫ ya.cc/m/3CJrYK
Тефлоновый коврик ➫ ya.cc/m/w2ePW
Электродуховка ➫ ya.cc/m/nmZRi

-------

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 250 мл воды / молока (t 36-38°C)
• 1,5 ч.л. сахара (15 г)
• 1 ч.л. сухих дрожжей (5 г)
• Щепотка соли (3-4 г)
• 400-420 г муки
• 1 ст.л. растительного / сливочного масла

НАЧИНКА:
• 400 г сулугуни
• 400 г брынзы
• Желтки (по желанию)
• 100 г сливочного масла

ЛЬЕЗОН:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока

Выход: 6 штук
Выпечка: t 220-250°C

-------

✅ INGREDIENTS:
DOUGH:
• 250 ml water / milk (t 36-38°C)
• 1.5 tsp sugar (15 g)
• 1 tsp dry yeast (5 g)
• A pinch of salt (3-4 g)
• 400-420 g flour
• 1 tbsp. vegetable / butter

FILLING:
• 400 g suluguni
• 400 g cheese
• Yolks (optional)
• 100 g butter

FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk

Result: 6 pcs
Baking: t 220-250°C

-------
🙏If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #ВкусныеХачапури #ХачапуриСсыром #Хачапури #Аджарули #АджарскиеХачапури #ХачапуриПоАджарски #СырныеЛодочки #ХачапуриРецепт #КакПриготовитьХачапури