🍁Осенний🍁 СВИТ-БОКС с ТЫКВОЙ 🎃 Меренговый рулет, Маффины и Зефир. Я - ТОРТодел!

Опубликовано 21 августа 2022, 7:03

Рецепт торта:

➡ Тыквенное пюре:
Свежая/замороженная тыква - 350 гр.
Вода - 150 мл
Сахар - 15 гр.
Лимонная кислота - 1 ч.л.

➡ Тыквенные маффины:
Мука — 160 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/3 ч.л.
Тыквенное пюре — 160 гр.
Растительное масло без запаха — 100 гр. (я использую кокосовое)
Сахар — 100 гр.
Яйца — 3 шт.
Жёлтый краситель (куркума) - 1/2 ч.л.

Выпекаем в формочках примерно 15 минут (до сухой зубочистки), температура 170 градусов.

➡ Меренговый рулет с тыквенным кремом:
Рулет:
Белок - 190 гр.
Щепотка лимонной кислоты
Соль - 1/4 ч. л.
Сахар - 250 гр.
Крахмал кукурузный - 25 гр.

Выпекаем на большом противне с пергаментной бумагой 25 минут, температура 140 градусов.

Крем для рулета:
Творожный сыр - 150 гр.
Сливки 33% - 100 мл.
Сахарная пудра - 20 гр.
Тыквенное пюре - 2 ст. л.

➡ Заварной тыквенный зефир:
Подробный способ приготовления в видео - (youtube.com/watch?v=h3Ntu43lN9...

Меренга:
Белок - 50 гр.(~1,5 яйца СО)
Сахар - 50 гр.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л. (жидкая) или на кончике ножа (гранулированная)

Сироп:
Сахар - 190 гр.
Вода - 65 мл.
Пюре (тыква) - 100 гр.
Агар-агар (сила геля 900) - 7 гр.

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ «Тортомастер» - vk.cc/ca7VVF
➡ «Читай-город» - chitai-gorod.ru/r/Ggxds
➡ Book24 - book24.ru/r/gTloe
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC

Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!

✔ Канал о моей семье youtube.com/c/МамаВика
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡ ЧТО БУДЕТ с каналом Я-ТОРТОДЕЛ😱??? СПАСИБО за ПОНИМАНИЕ ❤️ШОКоладная ВИШНЯ🍒 - Я - ТОРТодел! (youtu.be/74CEE_Mdi0c)
➡ ТОРТ за ЧАС 🎂 ЛЁГКИЙ и ВКУСНЫЙ для ДЕТСКОГО праздника 👶🏼 ( youtu.be/LX0E-wuXmn0 )
➡ ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт👍 ТВОРОЖНЫХ КУЛИЧЕЙ🌿 МНОГО ТВОРОГА💖 ( youtu.be/3w5uNx1XiG8 )
➡ ВСЁ для ПАСХИ🌿 Сказочный ПАСХАЛЬНЫЙ стол☀️ РАСПАКОВКА ТОРТОМАСТЕР💖 ( youtu.be/_qBagMRsUBg )


#свитбокс #торт #тортодел