Пирог "Карпатка" Пошаговый рецепт знаменитого польского заварного пирога.

Опубликовано 14 марта 2016, 16:51

Пирог "Карпатка" состоит из заварного теста и нежного крема. Коржи этого пирога напоминают горы, отсюда и название.

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!

Характерной особенностью теста для этого пирога, является добавление порошка для выпечки, благодаря чему, тесто более воздушное, а пирог можно хранить в холодильнике несколько дней без потери качества и вкуса.

Подробное описание рецепта goo.gl/Rh1aI2

В 100 г - 271 ккал.

Ингредиенты:

форма размером 26*19 cм

коржи:
мука - 100 г
вода - 120 г
масло сливочное - 70 г
яйца - 3 штуки (средние 55-60 г штука)
соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
разрыхлитель - 3 г (2/3 чайной ложки)

крем:
молоко - 500 мл
сахар - 130 г
ванильный сахар - 10 г
крахмал (любой) - 40 г
яйца - 2 штуки
сливочное масло - 180 г

Коржи выпекать при температуре 200 С - 25-30 минут.

Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.

Сладкая выпечка и десерты - goo.gl/kLeRsM

Торты - goo.gl/h7zyVA

Блюда из мяса и птицы - goo.gl/QeNCWI

Пасхальный стол - goo.gl/04bJ7C

Постные блюда - goo.gl/5f8hYw

Торты goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты youtube.com/view_all_playlists