Выравниваю 🔲Квадратный Торт ❤️Любимый Красный Бархат❤️ - Я - Тортодел!

Опубликовано 6 сентября 2022, 10:29

➡ Используйте наш промокод ТОРТОДЕЛ (скидка 5%) при покупках в интернет магазине ТОРТОМАСТЕР - vk.cc/c5VHF6 . Напомню, заказ можно сделать на сайте, а забрать в ближайшем розничном магазине ТОРТОМАСТЕР
Рецепт:

➡ Тесто
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 175 гр.
Кефир/ натуральный йогурт/ простокваша/ ряженка/ пахта - 340 мл.
Сахарная пудра - 320 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Какао порошок - 10 гр.
Сода - 3/4 ч.л.
Разрыхлитель - 3/4 ч.л.
Соль - на кончике ч.л.
Мука - 380 гр.
1,5 - 2 ч.л. красного гелевого пищевого красителя или 1/4 ч.л. сухого пищевого красителя

* Ингредиенты рассчитаны на 5 коржей квадратной формы 20 см высотой и 1 см толщиной

Выпекаются коржи при температуре 160 градусов, режим верх низ, без конвекции около 30-35 минут.


➡ Крем:
Творожный сливочный сыр - 400 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахарная пудра - от 50 - 100 гр.


➡ Крем для покрытия:

Для выравнивания желательно использовать стабильный крем. Ганаш на масле, крем-чиз на масле либо другой крем, который будет держать хорошо форму. В видео использую для покрытия крем-чиз на масле.

Творожный сыр - 400 гр.
Мягкое сливочное масло - 150 гр.
Сахарная пудра - от 50 до 100 гр. (на ваш вкус)

Сливочное масло взбиваю до посветления на средних оборотах миксера и добавляю в него всю сахарную пудру. Взбиваю сначала на низких (чтобы пудра не пылила), а потом на высоких оборотах миксера 2-3 минуты. Масса станет светлой, увеличится в объёме. Далее добавляем творожный сыр частями и взбиваем его до однородности с маслом. Снимаем все со стенок чаши, перемешиваем. Крем к покрытию готов!

Вес готового торта 2100 гр без оформления, 21*21 см с покрытием, высота 8 см.

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ «Тортомастер» - vk.cc/ca7VVF
➡ «Читай-город» - chitai-gorod.ru/r/Ggxds
➡ Book24 - book24.ru/r/gTloe
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC

Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!

✔ Канал о моей семье youtube.com/c/МамаВика
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ ❤️ ИДЕАЛЬНЫЙ МЕДОВИК 🍯 со вкусом КУРАГИ - Я - ТОРТодел! (studio.youtube.com/video/lZrl2...
➡ 3 способа оформления пряников ко Дню Знаний - Я - ТОРТодел! (youtu.be/3EsjWb9Qwos)
➡ 🍁Осенний🍁 СВИТ-БОКС с ТЫКВОЙ 🎃 Меренговый рулет, Маффины и Зефир. Я - ТОРТодел! (youtu.be/MjB383hMhJg)
➡ ЧТО БУДЕТ с каналом Я-ТОРТОДЕЛ😱??? СПАСИБО за ПОНИМАНИЕ ❤️ШОКоладная ВИШНЯ🍒 - Я - ТОРТодел! (youtu.be/74CEE_Mdi0c)
➡ ТОРТ за ЧАС 🎂 ЛЁГКИЙ и ВКУСНЫЙ для ДЕТСКОГО праздника 👶🏼 ( youtu.be/LX0E-wuXmn0 )

#бисквит #торт #тортодел #красныйбархат