Шоколадное печенье с солью / Рецепты и Реальность / Вып. 75

Опубликовано 17 марта 2016, 18:36

В этом выпуске я готовлю шоколадное печенье с солью. Весьма интересное сочетание абсолютно разных оттенков вкуса.)

#попросьбамподписчиков #печеньки #горькийшоколад #соль #обзореды #foodblog

Источник рецепта сайт «Livejournal», блог Елены Айзикович «Жить со вкусом, жить вкусно!» ( ссылка на рецепт elaizik.livejournal.com/200699... )

Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте vk.com/rr_eda

_____________________

Смотрите также:

Сырное печенье с орехами youtube.com/watch?v=2JZSykO23d...

Американское печенье с шоколадом youtube.com/watch?v=ozsD7azmow...

_____________________

Тайм-код:

0:00:43 – состав продуктов
0:01:17 – как готовить
0:02:26 – что получилось
0:03:13 – неудавшиеся дубли

Состав продуктов (для печенья на один противень):

Мука – 95 г
Какао – 15 г
Разрыхлитель – 5 г
Сливочное масло комнатной температуры – 80 г
Коричневый сахар – 65 г
Белый сахар – 25 г
Морская соль (крупная) – 2 г
Горький шоколад, нарубленный в мелкую крошку – 80 г
Немного ванилина

Соль, и это очень важно, должна быть ОЧЕНЬ крупной и плохо растворимой. Ее задача не посолить все тесто, а остаться в печенье локальными вкраплениями.
_________________________