Я нашла рецепт аджики, который понравился всей нашей семье и, даже, маленькой дочке. Без уксуса.

Опубликовано 19 сентября 2022, 3:21

Рецепт этой аджики попался мне на глаза совершенно случайно. Я наводила ревизию в старых печатных журналах и интереса ради заглянула в подборку заготовок на зиму. Рецепт приглянулся своей простотой и минимальностью продуктов. Первую партию я закрыла на пробу еще месяц назад. Баночки прекрасно стоят при комнатной температуре. Надо сказать, что южное лето было знойным и дома температура была не ниже 25-28°. Все баночки целые и не вздулись. Поэтому я решила закрыть еще несколько банок и снять рецепт, чтобы с вами поделиться.

Состав:

Помидоры сорта "Сливки" 2,5кг

Перец болгарский красный 800гр

Чеснок 100гр

Перед красный острый 30гр

Зелень петрушки 50гр

Зелень кинзы 50гр

Соль 30гр

Сахар 20гр

Паприка молотая копченая или обычная 1ст.л

Масло растительное 100мл
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
The recipe for this adjika caught my eye quite by accident. I made a revision in old printed magazines and for the sake of interest I looked into a selection of blanks for the winter. I liked the recipe for its simplicity and minimal ingredients. I closed the first batch for testing a month ago. Jars are great at room temperature. I must say that the southern summer was sultry and at home the temperature was not lower than 25-28 °. All jars are intact and not swollen. Therefore, I decided to close a few more jars and remove the recipe to share with you.

Compound:

Tomatoes "Slivki" 2,5kg

Bulgarian red pepper 800g

Garlic 100g

Before red spicy 30g

Parsley greens 50g

Green cilantro 50g

Salt 30g

Sugar 20g

Ground smoked or regular paprika 1 tbsp

Vegetable oil 100ml