Взимку овочі більше не купую. Готую спеції в дома. Сушіння овочів.

Опубликовано 23 сентября 2022, 15:37

Всім привіт. В цьому році замислилась як зберегти свої овочі вирощені на городі. Добре якщо є погріб. А якщо не має ? Морозилка також добре. Але в цьому році я замислилась про сушіння. Щоб не купувати овочі в зимку , треба в літку їх заготувати, та й дешевше вийде. У такого метода переробці овочів багато переваг. Він дозволяє зберегти врожай. Потребує мало місця для зберігання. В овочах залишаються корисні речовини. А ще знадобиться меньше часу для приготування страв. А також можна приготувати спеції, наразі вони дуже дорогі. Хочу з вами поділитись , як я їх готую вдома. В магазині більше їх не купую.
Універсальна:
морква 1 ст. л.
червоний перець 1 ст. л.
зелений перець 1ст. л.
жовтий перець 1 ст. л.
часник 0,5 ст. л.
кроп 0,5 ст. л.
петрушка 0,5 ст. л.
лавровий лист 0,5 - 1 ч. л.
чорний перець 0,5 ч. л.
цибуля 1 ст. л.
баклажани 1 ст. л.
кабачки 1 ст. л.
Грибна :
морква 2 ст .л.
цибуля 2 ст. л.
грибний порошок 4 ст. л.
петрушка 1 ст. л.
До риби:
часник 1 ст. л.
цибуля 1 ст. л.
чорний перець 1 ч. л.
гострий перець 0,5 ч. л.
лавровий лист 0,5 ч. л.
зелена паприка 1 ст. л.
коріандр 1 ч. л.
кроп 1 ч. л.
петрушка 1 ч. л.
фенхель 1 ч. л.
базилік 1 ч. л.
білий перець 1 ч. л.
Пряна сіль:
1 головка часника
майоран 1 ст. л.
чабер 1 ст. л.
базилік 0,5 - 1 ст. л.
петрушка 1 ст .л
кроп 1 ст. л.
кінза 1 ст. л.
коріандр 1 ст. л.
чорний перець 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
гострий перець 0,25 ч. л.
4 ст. л. солі
Овочевий бульон:
морква 1 ст. л.
цибуля 1 ст. л.
пастернак 1 ст. л.
петрушка 1 ст. л.
кроп 1 ст. л.
перець червоний 1 ст. л.
жовтий перець 1 ст. л.
гриби 1 ст. л.
буряк 1 ст. л.
часник 0,5 ст. л.
кабачки 1 ст .л.
капуста 1 ст. л.

Дивіться мої відео про ЗАМОРОЗКУ ПІВФАБРИКАТІВ youtu.be/1ZTSkwnK09E
youtu.be/xAwEJuGhU0Y
youtu.be/5v-mFwYrI48
youtu.be/5v-mFwYrI48

Підписуйтесь на мій канал😉
youtube.com/channel/UC4DX...
****************************************

Facebook facebook.com/alina.komarn...
#спеції #сушіння овочів #заготовкаовочів #спеціївдома #овочі#якприготувати
#РецептиАліны#Рецепты