Это очень просто! Корзинки с миндальным кремом 🥧 Cakes with almond cream

Опубликовано 27 сентября 2022, 6:00

Сегодня приготовлю очень вкусные пирожные с миндальным кремом. Готовятся они очень просто и нравятся и взрослым и детям.

Корзинки с ванильным кремом и ягодами здесь: youtu.be/sQ6CGlwbhwg

#пирожные #корзинки #десерт

Ингредиенты на 10 корзинок:

Песочное тесто:
Пшеничная мука в/с - 250 г
Сахар – 25 г
Сливочное масло - 125 г
Очень холодная вода - 4-5 ст. ложек

Миндальный крем:
Миндаль - 100 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Куриные яйца – 2 шт
Пшеничная мука в/с - 50 г
Ванильный сахар – 8 г
Ягоды или фрукты.

Как готовить.

Готовим тесто. В глубокую чашу просеять муку, добавить сахар и перемешать. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное не большими кусочками и кончиками пальцев соединить муку с маслом. Затем добавить ледяную воду и замесить тесто. Как только тесто соберётся в комок, переложить его в целлофановый мешок и удрать в холодильник на 1 час.
Готовим крем. Миндаль залить кипятком, дать постоять минут 10 и очистить миндаль от кожуры. Переложить его в блендер и измельчить в мелкую крошку. В чашу выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сахар, ванильный сахар и смешать при помощи венчика до однородности. Добавить миндальную крошку, перемешать. Добавить яйцо, вновь перемешать. В завершении добавить муку и перемешать до однородности. Крем готов.
Достаём охлаждённое тесто из холодильника, раскатываем его в пласт и вырезаем круги по диаметру больше чем формочки. Распределяем тесто в формочках смазанных сливочным маслом. Выкладываем формочки с тестом на противень, заполняем их миндальным кремом и отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекаем до золотистого цвета, примерно 20-30 минут.
Достаём пирожные из духовки, даём им остыть, извлекаем из форм, украшаем ягодами или фруктами и садимся пить чай.