Кыстыбый по рецепту ресторана «Дом Татарской Кулинарии» 🥧 Kystyby - flatbread with filling
472
4.4
БурМикс39.2 тыс
Следующее
Популярные
219 дней – 1783:42
303 дня – 6402:17Опубликовано 15 июля 2024, 6:00
Идеальный Кыстыбый по рецепту ресторана «Дом Татарской Кулинарии».
Ингредиенты на 8 штук:
Для теста:
Пшеничная мука в/с – 300-350 г
Вода или молоко – 125 мл
Сахарный песок – 15 г
Соль – 3 г
Масло сливочное – 50 г
Куриное яйцо – 1 шт
Для начинки:
Картофельное пюре – 1 кг
Репчатый лук – 160 г
Масло сливочное – 160 г
Как готовить кыстыбый:
Готовим начинку.
Картофель почистить, помыть, отварить в подсоленной воде и размять толкушкой в пюре. В картофельное пюре добавить мелко нарезанный пассированный лук, сливочное масло и хорошо перемешать. Начинка готова.
Готовим тесто.
В глубокую чашу влить воду или молоко, добавить сахар, соль, яйцо, масло и всё тщательно перемешать. Отмерить 350 граммов муки, отобрать 50 граммов в отдельную чашку, а остальную муку просеять в чашу к остальным ингредиентам и замесить тесто так, чтоб оно было мягким, но не прилипало к рукам. Если тесто липнет, то добавьте немного муки из отложенных 50 г. Мне сегодня понадобилось для приготовления теста 310 граммов муки.
Готовим лепёшки.
Тесто разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку. Выпекать лепёшки на сухой сковороде, при температуре ниже среднего, до румяной корочки. Готовую лепёшку завернуть в полотенце, чтоб она оставалась мягкой.
Собираем кыстыбый.
На одну половину лепёшки положить картофельную начинку и накрыть её второй половиной согнув лепёшку пополам. Поверхность кыстыбыя смазать растопленным сливочным маслом.
Можно подавать.
Ингредиенты на 8 штук:
Для теста:
Пшеничная мука в/с – 300-350 г
Вода или молоко – 125 мл
Сахарный песок – 15 г
Соль – 3 г
Масло сливочное – 50 г
Куриное яйцо – 1 шт
Для начинки:
Картофельное пюре – 1 кг
Репчатый лук – 160 г
Масло сливочное – 160 г
Как готовить кыстыбый:
Готовим начинку.
Картофель почистить, помыть, отварить в подсоленной воде и размять толкушкой в пюре. В картофельное пюре добавить мелко нарезанный пассированный лук, сливочное масло и хорошо перемешать. Начинка готова.
Готовим тесто.
В глубокую чашу влить воду или молоко, добавить сахар, соль, яйцо, масло и всё тщательно перемешать. Отмерить 350 граммов муки, отобрать 50 граммов в отдельную чашку, а остальную муку просеять в чашу к остальным ингредиентам и замесить тесто так, чтоб оно было мягким, но не прилипало к рукам. Если тесто липнет, то добавьте немного муки из отложенных 50 г. Мне сегодня понадобилось для приготовления теста 310 граммов муки.
Готовим лепёшки.
Тесто разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку. Выпекать лепёшки на сухой сковороде, при температуре ниже среднего, до румяной корочки. Готовую лепёшку завернуть в полотенце, чтоб она оставалась мягкой.
Собираем кыстыбый.
На одну половину лепёшки положить картофельную начинку и накрыть её второй половиной согнув лепёшку пополам. Поверхность кыстыбыя смазать растопленным сливочным маслом.
Можно подавать.
Свежие видео
4 дня – 33 0083:15
6 дней – 39 2301:00
8 дней – 1 2254:58
8 дней – 29 3797:50
9 дней – 7 6820:56
10 дней – 16 1090:10Случайные видео
153 дня – 11 3008:59
14.08.23 – 9014:20
30.11.21 – 6 8362:57
30.09.18 – 397 45952:26
11 часов – 1 7640:32
1 день – 6 05711:29
1 день – 1770:58
4 дня – 1 9061:30:57
4 дня – 3 5658:10
7 дней – 13 8130:16
8 дней – 162 83154:59
