Сгущённое Молоко В Домашних Условиях Из 2-Х Ингредиентов

Опубликовано 29 сентября 2022, 13:00

Друзья, сегодня мы с Вами сварим домашнее сгущённое молоко всего лишь из 2-х ингредиентов за час. Поверьте, такое лакомство не сравнится с магазинным, и по цене обходится раза в 2-3 дешевле покупного. Так что пользуйтесь моим рецептом и нюансами, о которых я расскажу в видео.

Ингредиенты:
1. Молоко домашнее жирное - 1,8 л
2. Сахар - 850 г.

Выход готового продукта - 1,1 кг.


Порядок приготовления:
1. Нагреть практически до кипения домашнее жирное молоко в достаточно высокой кастрюле с большим диаметром дна.
2. Всыпать сахар и размешать. Довести до кипения.
3. Варить сгущёнку около 40-45 минут после закипания на большом огне. При этом постоянно помешивать, чтобы смесь не подгорела и не взялась комочками. Молоко должно бурлить, но не выбегать из кастрюли. Огонь постоянно регулировать, чтобы были видны бульбочки от кипения.
4. Готовность определяем по тому, как масса начнёт слегка коричневеть и густеть, лениво стекать с лопатки струйкой. В общей сложности весь процесс от начала до конца занимает у меня 1 час.
5. Жидкую горячую сгущёнку разлить по баночкам и полностью охладить. По консистенции домашняя сгущёнка напоминает магазинный продукт, а по вкусу намного его превосходит.
Приятного аппетита!

#сгущённоемолоко #сгущёнка