Ленивые Голубцы. Экономное И Очень Вкусное Блюдо.

Опубликовано 3 марта 2022, 4:45

Друзья, для тех кто хочет вкусно и сытно накормить семью, но при этом сделать это очень экономно, рекомендую обратить внимание на этот рецепт ленивых голубцов. Получаются они даже вкуснее, чем обычные; и при этом минимум возни. Конечно, каждая хозяйка готовит голубцы по-своему, но я скажу так: основным достоинством моего блюда является подлива. Её можно использовать также для тушения мяса, рыбы, фаршированного перца и просто как соус к гарниру.
Всем мира и доброго здоровья!


Ингредиенты для голубцов:
1. Свежая капуста - 500 г
2. Рис - 100 г
3. Мясной фарш - 500 г
4. Репчатый лук - 2 шт
5. Куриное яйцо - 1 шт
6. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
7. Растительное масло - 20 г.


Ингредиенты для подливы:
1. Репчатый лук - 3 шт (400 г)
2. Морковь - 1-2 шт (300 г)
3. Томатная паста - 80 г
4. Сметана - 200 г
5. Вода - 300 г
6. Аджика - 1 ч.л.
7. Грибная икра - 2 ст.л.
8. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
9. Сахар - 1 ч.л. без горки
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Растительное масло - 50 г
12. Сливочное масло - 10 г.

Порядок приготовления:
1. Мелко нашинковать капусту и залить кипятком. Через 10 минут отжать (из 500 г свежей должно получиться примерно 300 г отжатой капусты).
2. Рис промыть и залить 200 г воды. Поставить на плиту и сварить, пока не впитается вся вода.
3. Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
4. Смешать в миске капусту, рис, обжаренный лук, фарш и одно сырое яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Слепить из полученной массы котлетки и выложить их на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Подготовить заливку. Обжарить порезанный кубиками лук; к нему добавить натёртую на крупной тёрке морковь, и ещё немного обжарить всё вместе. Затем к овощам отправляем томатную пасту, разведённую водой, сметану, аджику, грибную икру. Перемешиваем; кладём по вкусу соль, перец, сахар, лавровый лист и тушим подливу 5 минут. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, то добавляем.
7. Подливой заливаем будущие голубцы и отправляем противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 50 минут.
Приятного аппетита!

#ленивыеголубцы #голубцы #голубцырецепт