К чаю!!! Шедевр ИЗ НИЧЕГО!!!

Опубликовано 30 сентября 2022, 16:10

Выкладываем в чашу творог, сыр, натёртый на мелкий тёрке, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, немного соды и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам, тесто.
Убираем тесто в полиэтиленовый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса, расстояться. Но обычно я это тесто делают с вечера, а утром уже готовлю. Тогда выпечка из него получается невероятно воздушная.
Дальше берём силиконовый коврик и наливаем на него немного растительного масла без запаха. Выкладываем тесто на коврик и раскатываем его в лист толщиной около 0,5 см. Муку при этом не используем, чтобы она в дальнейшем не горела в кипящем масле.
Маленьким стаканом вырезаем кружочки диаметром 3 - 3,5 см.
Жарим наши кружочки в достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. Тесто на глазах увеличивается в размере и превращается в шарики. И в итоге у нас получаются вкуснейшие пончики из творога и сыра. Жарятся они очень быстро. Сразу много пончиков не опускайте в кипящее масло, так как они сильно увеличиваются в размере. Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сразу все пончики можно не жарить, тесто отлично хранится в холодильнике 2-3 дня. Что мне нравится, эти пончики практически не тянут масло в себя при жарке.
И вот такая вкусная, невероятно
воздушная и пушистая выпечка к чаю у нас получается. Кстати эти пончики можно подать и борщу если смазать их небольшим количеством растительного масла с чесноком и зеленью. А к чаю я их обычно посыпаю сахарной пудрой, подаю с мёдом или вареньем.
РЕЦЕПТ:
Творог :150 г
Сыр - 100 г
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Сода - 1/3 ч ложки
Просеянная мука - 4 - 5 ст ложек