Старинный рецепт Сименуха 🥣 Гречневая каша с грибами и яйцом

Опубликовано 7 октября 2022, 6:00

Сегодня приготовлю одну из самых популярных каш на Руси – Сименуху. На самом деле это обыкновенная томлёная гречневая каша с грибами и яйцом. Готовиться просто, продукты доступные, однако эта каша обладает особым вкусом, потому что готовится не просто в кастрюле, а запекается в духовке в горшочках. Не смотря на то, что в этой каше нет мяса, она получается очень сытная и очень вкусная. На плите так приготовить не получится! На приготовление сименухи у меня ушло меньше часа, начиная от промывания гречки. Если вы жёстко соблюдаете пост, то замените сливочное масло на растительное. Обязательно приготовьте, в старину знали толк вкусной пищи!

#сименуха #гречневаякаша #гречка

Ингредиенты на 1 горшочек 400 мл:

Гречка – 60 г
Вода (кипяток)– 120 мл
Яйцо – 1 шт
Лук – 40 г
Морковь – 40 г
Грибы – 100 г
Сливочное масло – 10 г
Соль – по вкусу
Топлёное сливочное масло для жарки

Приготовление каши:

В горшочек выложить гречку и залить её кипятком, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Включить духовку, готовить при температуре 180 градусов 35-40 минут. Время приготовления зависит от особенностей духовки.
Пока готовится гречка, нарезать лук и морковь кубиком, обжарить на топленом сливочном масле, потом к ним добавить грибы нарезанные средним кубиком.
Отдельно сварить яйца вкрутую.
Когда каша приготовится, заправить ее луком с грибами и порезанными яйцами, перемешать, добавить по кусочку сливочного масла и отправить в духовку томиться еще на 10 минут. После чего вынуть, посыпать свежей зеленью и немедленно подавать прям в горшочках.