Булочки для бутербродов 🥪 Королевский бутерброд на идеальной булочке 🥪 Sandwich on the perfect bun

Опубликовано 11 октября 2022, 6:00

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления булочек для бутербродов, который нашёл на корейском сайте. Булочки получаются красивые, мягкие и очень вкусные.

#булочки #бутерброд #рецепт

Ингредиенты на 4 булочки:

Мука в/с - 280 г
Молоко - 145 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 35 г
Соль - 3 г
Сливочное масло - 20 г
Быстрые дрожжи - 3 г

Как приготовить булочки.

В глубокую чашу вливаем молоко, добавляем яйцо, сахар, дрожжи. Перемешиваем.
Просеиваем в эту массу муку и замешиваем тесто. Затем накрываем чашу с тестом крышкой или плёнкой и даём ему постоять 20 минут.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и вмешиваем в тесто. Тесто получается мягким и эластичным. Накрываем чашу с тестом крышкой или плёнкой и даём ему увеличится в два раза, у меня на это уходит 2 часа.
Затем выкладываем тесто на стол, руками разминаем в блин, скатываем в рулет и делим на 4 равные части (лучше использовать весы). Каждую часть подкатываем в шар, накрываем их пищевой плёнкой.
Берём один шарик, раскатываем его в овал, сворачиваем в рулет и формируем булочку (наглядно в видеорецепте). Подготовленные булочки выкладываем на противень, накрываем плёнкой и даём им подняться, пока разогревается духовка, примерно минут 10.
Когда духовка разогрелась, смазываем решётку от духовки растопленным сливочным маслом, кладём её прям на булочки, слегка прижимаем и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов (нагрев верх низ) примерно 15 минут, верх должен красиво зарумяниться.
Затем извлекаем противень из духовки, убираем решётку, смазываем верх булочек растопленным сливочным маслом и даём им полностью остыть.
Очень вкусные булочки для бутербродов готовы.
Утром берём булочку, разрезаем её пополам, смазываем любимым соусом, на нижнюю половинку кладём лист салата, на него сыр, колбаску, кружки помидора и накрываем второй половинкой булочки. Замечательный бутерброд на завтрак готов! Приятного аппетита!