🍁УДИВИТЬ гостей ЛЕГКО🍁КОКОСОВЫЙ торт «Уходящая осень» - Я - ТОРТодел!

Опубликовано 7 октября 2022, 17:42

➡️ Используйте наш промокод ТОРТОДЕЛ (скидка 5%) при покупках в интернет магазине ТОРТОМАСТЕР - vk.cc/c5VHF6 . Напомню, заказ можно сделать на сайте, а забрать в ближайшем розничном магазине ТОРТОМАСТЕР

Ссылки на товары:
- Шоколад молочный GP М-1 0,5 кг - tortomaster.ru/catalog/shokola...
- Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 500 гр tortomaster.ru/catalog/glazur-...
- Венчик кулинарный Пружина 28 см - tortomaster.ru/catalog/kukhonn...
- Желатин пищевой ILBAKERY Халяль 220 bloom 100 гр - tortomaster.ru/catalog/agar-ag...
- Термометр бесконтактный (Пирометр) Benetech GM320 - tortomaster.ru/catalog/shkola-...
- Краситель сухой водорастворимый MIXIE Морковно-оранжевый 10 гр tortomaster.ru/catalog/poroshk...
- Баночка для хранения красителя MIXIE "Морковно-оранжевый" 40 мл tortomaster.ru/catalog/poroshk...
- Краситель сухой водорастворимый MIXIE Классический синий 10 гр tortomaster.ru/catalog/poroshk...
- Баночка для хранения красителя MIXIE "Классический синий" 40 мл tortomaster.ru/catalog/poroshk...

➡️Рецепт
Бисквит (youtu.be/Sb-g2RwX4cs):
Мука - 200 гр.
Яйцо - 5 шт. (290-300 гр)
Сахар - 320 гр.
*Выпекать до сухой зубочистки около 35-40 минут, температура 175-180 градусов, без конвекции.

Крем:
Творожный сыр - 480 гр.
Сливки от 33% - 300 мл.
Белый шоколад - 200 гр.

Начинка:
Желток куриного яйца - 2 шт.
Сахар - 30 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Белый шоколад - 65 гр.
Кокосовая стружка - 75 гр.
Кокосовое молоко - 80 гр.
Сливки от 20% и выше - 110 гр.
Крахмал кукурузный - 20 гр.
Орехи по вкусу

Ганаш для покрытия:
Мягкое сливочное масло - 200 гр.
Молочный шоколад / глазурь - 400 гр.

Желе:
Вода - 300 мл.
Сахар - 35 гр.
Лимонная кислота - 1 ч.ложка.
Желатин - 30 гр. (150 мл воды для замачивания желатина из общей массы)
*время застывания в холодильнике 3 часа

Бисквитный мох (youtu.be/2EfM7fq1J8A):
Яйцо - 1 шт.
Мука - 25 гр.
Сахар - 12 гр.
Мед - 30 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
*1 минута в микроволновой печи


Купить книгу Виктории можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ «Тортомастер» - vk.cc/ca7VVF
➡ «Читай-город» - chitai-gorod.ru/r/Ggxds
➡ Book24 - book24.ru/r/gTloe
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC

Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!

✔ Телеграмм-канал Я-ТОРТодел t.me/vika_tortodel
✔ Канал о семье Вики youtube.com/c/МамаВика
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡️ 🥭ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА😍рецепт японских пирожных МОТИ или МОЧИ - Я - ТОРТодел! (youtu.be/HE-4gsgP55E)
➡️ 🤩Лучший ШОПИНГ для КОНДИТЕРА🤩 Распаковка с ТОРТОМАСТЕРа - Я - ТОРТодел!
(youtu.be/umvjOGbBZxk)
➡ ⛔️ЭКСПЕРИМЕНТ над бисквитом✅Чтоб НЕ УПАЛ. Классический УНИВЕРСАЛЬНЫЙ бисквит - Я - ТОРТодел! (youtu.be/Sb-g2RwX4cs)
➡ 👉ТРЕНД-ТОРТ в СТАКАНЕ🔥БЕЗ ДУХОВКИ - Я - ТОРТодел! (youtu.be/47InW_vzSl0)
➡😳 КАК УДИВИТЬ ГОСТЕЙ - 3D торт🥝 КИВИ с ЧИЗКЕЙКОМ внутри- Я - ТОРТодел! (youtu.be/rQUXB3eA4to)

#торт #оформлениеторта #рецепт #ятортодел